Najbolji je uz kuhanu govedinu ( umak naime) iz goveđe juhe koja je bez njega apsolutno ne jestiva, i nije mi jasno kako u svijetu uopće jedu govedinu iz juhe, odnosno s čim, odnosno da li uopće jedu goveđu juhu? Kod susjeda istočnih jedu supu i razlikuju je od čorbe, kod nas je juha –juha čak i ona iz vrečice od gljiva, a jako-jako-jako gusta juha je čušpajz.
Goveđa juha je prigorska svetinja. Punktum. Po tome znam da je nezdrava za popizdit, ili znam da je prigorska svetinja zato kaj je nezdrava za popizdit.
Kakva je to nedjelja bez goveđe juhe, koja se kuha tak da hladnu vodu strpate govedinu i malo finih kostiju s rupom i mozgićem pa skidate pjenu svako malo s pjenjačom (kuhača s rupama). Dodate grincajg.. e tu sam se obeznanila kad sam skužila da toga nema svuda kod nas za kupit. Lepo zapakirano od ostataka prilikom čišćenja povrća- da se ne baci, nego moraš sve posebno da kupuješ.
Ok mi je to da ne znaju kaj je grincajg ni u gornjoj Austriji, jer je iskrivljeno od Bog zna čega .
Dakle grincajg je mrkva, peršin i celer, lišće i korijen i kaj se mene tiče može još samo jedan luk ( kojeg moja baka prereže i skuri na ploči od šporeta kaj je fuj i ne kužim ćemu to, ja bacim samo luk unutra da bistri juhicu) i onda kuhate na laganoj vatri cijelu nedjelju prije podne i dobar dio poslijepodneva. Onda još nedajbože mesite rezance usput, ili napravite knedle od griza kaj je kudikamo lakše. Rezance nažicate baku da vam napravi.
Ahaaaaaaaaa hren...to je ono bez čega se kuhana govedina ne može pojesti osim ako niste rođeni u Engleskoj. Oni svašta mogu pojesti bez svačega s ičegom.
Na jako svjetlu zapršku (malo maslaca i tri žlice brašna), se ubaci naribani hren ( to uvalite nekom ko vam nije drag da riba, obavezno vani na balkonu, na onaj dio ribeža kaj ima male izbočene rupice s šiljcima i kojeg do sada niste nikada rabili ako niste ribali hren), a kojeg najvjerovatnije kupite na placu ( hren naime), jer ga je u vrtu garant nemate, iako je to korov i raste ko mutav tak da ga nije problem posaditi, nebute ga se mogli riješit ko ni blitve. Podlijte s goveđom juhom i miješajte dok ne zakipi, dodati žlicu vegete i žlicu octa i još malo prokuhati.
Kako fino, a tako jednostavno.
Kad vam krene pročišćavati nos, prije nego odapnete, stavite komad kruha pod isti i pomirišite. Djeluje!
Uglavnom ga možete dobiti u nekim ostalim dijelovima domaje gdje se jede goveđa juha uz govedinu, ali samo naribanog (strašno) ili iz staklenke s majonezom (još strašnije).
Kod nas se na svadbama ili ti pirovima poslije juhe, govedine i hrena jedu štrukli prije glavnog jela svinjice i purice. Tu babu kojoj je to palo na pamet je trebalo spaliti na lomači i ukinuti štrukle posle govedine kao herezu, jer evo ti ga sad na, po onoj staroj bolje da nestane sela nego običaja, eto glupog običaja do dan –danas i svi ga se drže ko pijan plota.
Pročitala sam u jednim novinama za žene na naslovnoj strani (ne ulazim u dublje analize istih) da dijeta počinje u dućanu.
Ahaaaaaaaaaa u tom zecu leži grm!
Od sada šaljem muža u dućan, dobro je za dijetu i za proračun, on već kod računa od pedeset kuna za dvije stvari pada u nesvjest k`o onaj majmun kad vidi zmiju. Otvori oći da vidi možda je zabuna, možda nije dobro vidio, i onda padne još jednom . Bojim se da mi to neće pomoći. Jeste li primjetili da vas svi ženski časopisi bacaju u očaj na svim područjima ženskog života. Kad se usporedite s svim savjetima ispada ovako;
Garderoba iz ormara mi je prikladna za proštenje ili krizmu u Donjem Kusincu!
Kak da se svrknem u tu sex pozu? Kak da se dignem poslije?
Djeca dobro da su mi na životu! Imam i cucka, a ne vodim ga na jogu? Sramota do groba!
Ups, kaj je to micelarna otopina bez koje ne smijem ni veš objesiti?
Simptom; svrbi me desna polutka pozadine, piše da možda imam sifilis, a možda me piknuo komarac!
Recept ; jaja s povrćem ; prepržite luk i papriku pa dodajte garam masalu!! Jupiiiiiiiiiii…
Put u pakao je popločen dobrim namjerama, isto kao i svinjski šnicli u umaku od vrhnja i šampinjona.
Teška depresija.
Više ne čitam ni naslove, a moj jadni prosječni, nefensi život je ponovo dobio smisao.
Odoh na ćevape.
© Podravka d.d. 2003.—2013.
13 komentara do sada…
Pogledaj sve komentarevelim ja Vesni svojoj privatnoj Beograđanki za ručak imam juhu i meseko neko ne sjećam se.. ja neću supu veli ona.. donesem ja juhicu od buće onu finu narančastu s štapnim mikserom veli ona ; bogati pa to je čorba daj tanjir, nije to supa
eto tak sam to naučila.. kod nas je sve juha .. miksao ne mikasao ...to se nisam sjetila pa da salata od kuhane govedina je mljac... ali moj muž i klinci toliko vole kuhanu govedinu oš s hrenom oš s luk sosom oš s paradajz sosom da salata nema šanse. Sutara kuham juhu s hrenom baš mi se sada jede , vani je tak zima da je vrijeme za supicu
...... a tek ovo o ženskim casopisima........
to sam odavno prestal kupovati i citati. samo me bacaju u bedaru. odmah sam podebela, nekulturna, ne znam se cesljati , ni sminkati. kuhati niti govora. niti jedan ne govori o ovom prefinom mesu, juhi, supi, corbi ili kako vec. hren je biljka iz proslosti.
to meni ne treba. a jos manje da doznam tko skim spava, koliko i zasto. (ili poze i ne poze. ma ako ih nisam u pol stoljeca zivota savladala onda mi ni ne treba vise)
Ova je priča iz 2000 godine, sada je gore sto puta upali smo u ralje marketinga prema kojem je ratna mašinerija dječji vrtić.. istina i mi smo upravo dio marketinga dobro osmišljenog dodouše.. danas je sve je postalo tako bezobrazno i nekritično da je opasno pogotovu za curice..zahtjevi koje se nameću je nemoguće popuniti u 68 sati, sve je photoshopirano, nitko tak ne izgleda, a curice to ne kuže .. profit, profit,a ja nek se borim s time , a di su još Big brotheri i slična s...dobro da sam pisala ove priče dok mi je to još bilo smiješno..
Slatko sam se nasmejala!
Odem na pijac da kupim plotnu. Običnu, limenu plotnu onu koju smo nekad zvali "ciganjsku" ( sad nije politički korektno, ev. bi mogli reći"romsku", ali ne zvuči brate ). Dakle, obigram sve tezge - nema. Gledaju me ko marsovca svi oni koji prodaju limene modle i slična čudesa. Nema. Dobro, kupujem pleh za kore za rozen-tortu. Nije isto ali služi da se "okrene" po koja paprika na brzaka ili ljuta papričica, a bome obavezno luk koji se "tura" u supu!! Pa nema supa tu slast bez prepečenog lukca!
Od časopisa, nekada sam čitala Politikin Zabavnik i Galaksiju. Galaksije više nema, ostao mi Zabavnik.
Ne gledam turske niti španske serije, ne pratim reality programe, pišem dnevnik na poslu naliv-perom, konzerva sam prava!
Ren mi dobro dodje, jer počinjem da plačem još dok ga ljuštim kod rendanja već teku suze u potocima, to fino iskoristim da se setim nečeg tužnog pa da se na miru isplačem o istom trošku. Kad napravim sos od rena, prodje me želja za kuknjavom.
Evo ja napisah mini-članak pod tvojim člankom! Ako dobiješ barjak, daj meni da pridržim motku!
ha ha ha samo ti sneco pisi. vas ste obje tako talentirane. ja nemam nista protiv da pisete clanke jedna ispod druge. sto se mene tice i motka i barjak objema.
'bo motku kad bolje porazmislim!
jako me to veseli vaši mini članci ispod mojih članaka; meni moji doživljaji više nisu smiješni bilo bi čudo da jesu ; ali tvoj mini članak i Umag i bik me nasmiju do suza .. bez rena..
Moram ispričati i priču o slici iako bi je mogla iskoristit u nekim novim pričama.. dakle Sunči je svoju kuću na moru nazavala Vila lavanda i sad su joj trebale slike ,odlučila se za kapafix metar s metar i pol, ali za to treba slika od 30MB da se ne vide pikseli.. lavanda koju vidite na slici je jedna iz velikog velikog lavande koje smo joj slikali naime u Prigorju, a Sunči je dobila sliku cijelog polja gdje se malo u kutu vidi - vinograd i klet
Mogla je fotošopirat, ali nije se sjetila. Sad veli tata od iste " a ne znam bogati, bilo bi lipše da je polje iz Dalamcije" - a jeli bogati veli mu kći, a di da u Dalamaciju uslikan polje lavande
I tako sve se pomiješalo, lavanda u Prigorje ,šljive u Dalmaciju - živjela globalizacija !!! A nitko polje hrena da posadi!!!