glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Otapanje čokolade

Objavljeno:
11.12.2006.

Čokoladu za kuhanje u metalnoj zdjeli s ovalnim dnom stavite na lonac s kipućom vodom.

Nakon nekoliko minuta čokolada će se rastopiti. Na isti način možete rastopiti i bijelu čokoladu.


Jagode ili neko drugo voće možete umočiti u tamnu ili bijelu čokoladu. Želite li, možete ih dodatno ukrasiti vrećicom za ukrašavanje i poslužiti na način prikazan na slici.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Damir Perman avatar

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

  1. 24.03.2007., dinana
    MISLIM DA BI BILO DOBRO STAVITI MALO MASNOĆE U TU SMJESU,ZOB SJAJA. NPR PAR KAPI ULJA
  2. 12.09.2007., spilja
    bijela cokolada ni u ludilu ne smije ici na kipucu vodu, nego na lagano zagrijanu vodu. u suprotnom ce se karamelizirati i stvrdnuti, jer bijela cokolada kao cokolada ne postoji i sastoji se najvise od secera.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 3 od 3

     

  3. 21.09.2007., Anee
    meni je najlakše i najbrže otapati čokoladu v mikrovalovnoj pečnici

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 0 od 1

     

  4. 17.10.2007., bozi
    mislim da je i ovo na kipućoj vodi ok samo nekad treba malo više vremena, a mislim da to ovisi o vrsti čokolade
  5. foodfan 13.01.2008., foodfan
    idealno je otapanje cokolade u mikrovalnoj pecnici. Otapate na medium 3 minute nqjjednostavnije je i najmanje suda

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 0 od 1

     

  6. marushvaba 11.02.2008., marushvaba
    Slazem da se cokolada bolje otapa ako joj se doda malo masnoce samo sto ja vise volim da stavim malo putera nego ulja. Uz malo masnoce otopljena cokolada moze mnogo bolje da se “obradjuje” jer ostaje duze u tecnom stanju, ako nema masnoce pocinje da se stvrdnjava cim se skloni sa “vatre”.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

Cool Chef

monchislava avatarmonchislava
Zagreb, Hrvatska

Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!

Vaše nove slike

  • przena tunjevina u Milicinoj marinadi
  • Hleb sa krem sirom

Još slika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija