glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija
Mladi koji pripremaju obroke, kvalitetnije jedu

Mladi koji pripremaju obroke, kvalitetnije jedu

Mladi ljudi koji redovito sami pripremaju obroke su prema rezultatima istraživanja manje skloni fast foodu.

Objavljeno:
03.02.2007.

Mlade odrasle osobe koje same pripremaju obroke imaju bolje prehrambene navike nego osobe koje nerado zalaze u kuhinju, pokazala je studija napravljena na sveučilištu Minnesota.

Studijom je obuhvaćeno 764 muškarca i 946 žena prosječne dobi od 18 do 23 godine koji su ispunili FFQ upitnik o kupovanju i pripremanju hrane, koji im je poslan mailom. S obzirom da je studija rađena u Americi, gdje mladi ljudi relativno rano odlaze od kuće u samostalan život, ispitanici uzeti u obzir za ovo istraživanje nisu bili stariji od 23 godine jer je to doba ključno za osamostaljivanje i stvaranje novih prehrambenih navika na tom kontinentu.

Rezultati studije pokazali su da je vrlo malo odraslih mladih ljudi koji redovito kupuju, kuhaju i pripremaju hranu za sebe. Samo 21% muškaraca i 36% žena jednom tjedno kupuje svježe povrće, a 44% muškaraca jednom tjedno za večeru jede piletinu, ribu ili povrće. Žene su više uključene u pripremu jela pa 56% njih priprema piletinu, ribu ili povrće najmanje jednom tjedno, a 45% žena priprema večeru za dvoje ili više ljudi najmanje jednom tjedno. Dok samo 13% muškaraca ide u kupnju, jednom tjedno to čini 23% žena.

Prema riječima voditeljice istraživanja, N. I. Larson, izuzetno je važno da se jelo redovito priprema kod kuće. Ispitanici koji su redovito sami pripremali obroke su manje skloni fast foodu i u statistički značajnoj mjeri zadovoljavaju preporučene dnevne unose kalcija i masti, kao i cjelovitih žitarica, voća i povrća u skladu sa smjernicama prehrambenog vodiča "Healthy People 2010".

Spol (muškarci), rasa (Afroamerikanci, Španjolci) i smještaj (u studentskim domovima) značajno utječu na (ne)pripremanje obroka. Dok većina ispitanika smatra da su usvojili adekvatne kuharske vještine potrebne za pripremu obroka, četvrtina ispitanika izjavila je da nema dovoljno novaca da kupuje ili priprema svoju hranu, a više od trećine misli da nema dovoljno vremena da bi pripremalo obroke kod kuće.

Kako bi poboljšali prehrambene navike mladih ljudi, trebalo bi u sklopu sveučilišta i uže zajednice organizirati tečajeve koji bi poučavali o pripremanju jeftinih i brzih, ali zdravih obroka, smatra voditeljica istraživanja N. I. Larson, a i mi se s time slažemo. Ovakvi tečajevi bi svakako, uz već postojeću podršku koju pružaju kulinarske web stranice poput Coolinarika.com, dodatno upotpunili "poglavlje" pravilne prehrane i dobrih prehrambenih navika.

Izvor:Journal of the American Dietetic Association

Autor: Andreja Strelec Dučak
Andreja Strelec Dučak avatar

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

  1. MiraLi 03.02.2007., MiraLi
    nedavno smo govorili o fast foodu u školama. smatram da je ovo nastavak te priče. ako mi dijete , do škole , u osnovnoj školi naučimo da jede s nogu, što drugo nego očekivati da kada postane mladić -djevojka nastavi sa takvom hranom .ono dijete koje vidi, mamu , baku , tetu uz štednjak, pun frižider, koje zna kako očistiti špinat, koje zna što se jede kod brokuli, koje je u svojim rukama osjetilo brašno, za očekivati je da sebi nešto samo napravi a ne da jede u fast foodu. ovdje teba imati u vidu da ima dosta hrane koja je jednim dijelom napravljena , samo je treba završiti, da svaki frižider ima onaj dio u kojem se malo , za prvu ruku i nešto može zamrznuti, pa možeš jedan umak napraviti za 3-4 različita jela, tako da je mladima danas lakše.Bitno je da dijete u te godine dođe sa iskustvom , ili viđenjem da se hrana samo ne jede već da se nešto i pravi.
    istina da je da ovakvi portali mogu dosta pomoći , ali i tu mora biti selekcija. zašto ovo kažem . vjerujem da kako ja preletim preko preko jednog dijela recepata, jer me ničim ne privuku,tako i mladi ako hoće gole recepte mogu za male pare kupiti razne knižice o spravljanju hrane , znam da ima i studentski kuhar, nije to to.
    Ja i danas učim iz slikovnih prikaza recepta , pravljenja jela , pa ne bi bilo loše , tako ja mislim . otvoriti rubriku o ” pravljenja brzog jela u par koraka” jer vjerujem da bi to mnogim mladima dobro došlo da ako nisu naučili doma da prve korake nauče ovdje.
  2. -Violet-Love- 03.02.2007., -Violet-Love-
    hvala bogu pa sam se našla u vašim riječima Andrejo i MiroLi!
    evo, upravo kuham ručak, i došla sam samo pogledat recept za pečenje voća u vatrostalnoj zdjeli, tj.došla sam vidit na kolko stupnjeva se treba stavit.. i trenutno pravim na isti način desetak različitih vrsta povrća (vatrostalna zdjela).. maloprije sam s guštom ubrala svježu blitvu, prokulice i zelenu salatu s vrta!
    žurim u kuhinju, dok završim, doći ću još prokomentirati.. i pokazati slike, naravno.. pozdravvvvvvvv
  3. -Violet-Love- 03.02.2007., -Violet-Love-
    htjedoh kazati da ipak nije tako ozbiljan broj mladih koji se većinom hrane fast foodom. nažalost, ja sam bila primorana na silu naučit što je zdrava hrana (zbog bolesti..), ali vjerujem da nebih bila pokleknula fast foodu.. ima ‘tamo unutra’ neke svjesti o zdravlju.. u biti, sve više mladih se i okreće zdravom načinu života. znam iz prve ruke.
    mislim da ‘krizna’ situacija polako prolazi, jer ako ništa drugi, dosta njih je uvidjelo da je kuhanje ‘in’. kažem – ako ništa drugo – mada nije tolko bitan način, već rezultati..
    i u potpunosti se slažem sa prijedlogom MireLi – da otvorite neku rubriku, ili nešto, za mlade početnike u kulinarstvu.. to bi bio dobar potez!
    srdačan pozdrav
  4. andreja 05.02.2007., andreja
    MiraLi i Violet Love, hvala vam na komentarima i ideji za mlade početnike u kulinarstvu. Svaka ideja je dobrodošla.
  5. angie007 07.02.2007., angie007
    Ja bi radikalno pozatvarala sve one MC…..i slične restorane i zalogajnice koje stvaraju loše navike mladima,ali ne samo njima,već i ljudima koji su toliko zaposleni (čitajte rade oko 10-12h dnevno) da podliježu hrani “s nogu”.Ima i brzo pripremljenih ukusnih i nadasve praktičnih recepata koji se mogu i kući nabrzaka spremiti,a opet je kvalitetno i kuhano, te znamo tko je kuhao i da je higijenski,što se za pomfrit pečen u ulju koje se nikad ne mijenja u fast food restoranima ne može reći.Ja sam se uz mamu i baku učila kuhati od djetinjstva,a danas mi je kuhanje jedan od najboljih užitaka.Kuhala sam cijeloj obitelji tijekom faxa,a sada kad živim u svom kućanstvu redovno pripremam domaće specijalitete prijateljima i dragim ljudima.Svi mladi (u koje se još uvijek ubrajam) bi trebali znati da je kuhanje užitak,isto kao i hrana,te da nema ljepšeg osjećaja nego kad vas nahvale za dobro skuhano jlo,te ga u slast pojedu vaši najmiliji:)
  6. -Violet-Love- 08.02.2007., -Violet-Love-
    tako je – najveća nagrada je užitak svojih najmilijih!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

Cool Chef

monchislava avatarmonchislava
Zagreb, Hrvatska

Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija