notsoevil notsoevil članak 15.03.2010.
Akcije

Mirisi bakine kuhinje

Uz puno slatkih kulinarskih tajni koje mi je baka poklonila, neka se jela još uvijek nalaze na mom meniju - bez obzira na masnoće, kolesterole i slične 'bauke' kojima nas svakodnevno plaše - jer bakina kuhinja je najbolja! :)

mirisi bakine kuhinje
Bilo je to bezbrižno vrijeme za nas djecu. Radničke sedamdesete, u kojima je svaki odlazak u Trst bio praznik, 'fićo' je bio auto iz snova, a mi, klinci, cijelo smo ljeto provodili u čoporu, od strane roditelja bezbrižno prepušteni skrbi onih malo starijih partnera u igri. Predgrađe u kojem smo odrastali tada je, uz kokice i pajceke, bilo sličnije selu nego ambijentu 'očajnih kućanica.' :)

Baka, mamina mama, živjela je s nama. Gledano unatrag, čini mi se da je bratu i meni predstavljala oba roditelja, dok su nam mama i tata bili nešto poput starije sestre i brata. Baka je kuhala, brinula o nama kad bismo se razboljeli... u vrtić nismo išli, a odlazak u školu bio je nezamisliv bez toplog obroka - bilo doručka ili ručka.
Baka i ja. Tko bi rekao da smo na 30 min hoda od centra Karlovca?!Mini me iliti bakin mrgud :)
Dječja naivnost i želja za drugačijim pokazivali su se u smiješnim sitnicama: dok su neki naši prijatelji bili 'osuđeni' na komad kruha s paštetom, bratu i meni, odraslima na finoj domaćoj hrani, sporadična pašteta je bila izvor neizmjernog veselja. :) Tek tijekom godina shvatila sam koliko je truda (i ljubavi!) baka uložila za svaki obrok koji nam je pripremila. Uštipci i toplo mlijeko za ranojutarnji doručak prije škole, 'najprije ručak pa sve ostalo' nakon škole... miris pečene bundeve ili krumpirovih pola u hladnim večerima kad bismo ušli u toplu kuhinju... sigurnost, u kojoj smo odrastali, bila je podcrtana finom bakinom hranom na koju nikad nismo morali čekati.

Uz baku sam, kroz igru, naučila kuhati. I danas pamtim svoj prvi pokušaj razdvajanja bjelanjka od žutanjka: i bjelanjak i žutanjak su završili na podu! :) Ali baka je znala utješiti, drugo jaje već je bilo uspješno 'odrađeno' (ono malo žutog u bjelanjcima - zanemarite!)... i tog dana sam, s najobičnijim biskvitom s komadićima jabuka bila najponosnija desetogodišnjakinja na svijetu. :)
Bakina kuharica, najdraža kuharica na svijetu.Recept za šape. NEveganski!
Listam bakinu kuharicu... prisjećam se šapakoje smo pažljivo vadile iz kalupića. Ooo, slatke li su bile, bogato uvaljane u šećer u prahu - i masne (doslovce, rađene sa svinjskom mašću)! :D - ali tako fine! I finih bakinih napolitanki, sa slasnom kremom od nekuhanih jaja. Danas se ne bih usudila raditi takvo što... :)
Opet, najživlja sjećanja nisu pohranjena u kuharici: neodoljiva domaća juha iz koje sam još prije ručka dobila svoj poriluk... ljetni umak za meso s puno domaćeg povrća (gle čuda, i tad mi je bio draži umak od mesa?!)... domaći grašak s mrkvicom i puuuno obožavanog kopra... prefina 'kuruza'...

Rijetko se vratim bakinim receptima. Jednostavno, tijekom godina svatko razvije svoj ukus; tako su se i moji kulinarski ukusi i sklonosti tijekom godina mijenjali. Zahvaljujući roditeljima, i danas uživam u blagodatima domaćih jaja, povrća bez pesticida, ali kao da sve to ima drugačiji miris i okus (ako takvo promišljanje nije znak starosti ...?!). No ipak, uz puno slatkih kulinarskih tajni koje mi je baka poklonila, neka jela ostaju na mom meniju - bez obzira na masnoće, kolesterole i slične 'bauke' kojima nas svakodnevno plaše - jer bakina kuhinja je najbolja! :)

80 komentara do sada…

  1. sslavka 31.03.10.10:54
    Akcije
    71 Kako malo treba da se čovek dotakne nostalgije a pitam se zašto to uvek radimo na tužan način. Evo i ja se prisećam bakinih trešanja iz tegli koje nam je obavezno nudila kad bi smo sa mamom otišli nedeljom kod nje…bože kako vreme leti, sada sam već i ja baka…Suze ne mogu sakriti nikako a i srce mi lula li lupa…Nadam se da će i naše unuke neko podsetiti na nas sa njima.
  2. notsoevil 01.04.10.07:29 offline
    Akcije
    72 :) od srca vam hvala na toplim rijecima! Oldschool, kako citam tvoj komentar, tako se i sama prisjecam bake kad je radila trgance … mast je, naravno, bila nezaobilazna. :) sslavka, pamte unuci te stvari … nesto je posebno u vezi ‘preskocenih generacija’: unuka i baka/djedova; tako da svatko tko ima srecu druziti se s roditeljima svojih roditelja ponese neke tople uspomene …
  3. cvet71 07.04.10.11:36
    Akcije
    73 a ja tek sada vidim!!! neznam kako sam mogla da propustim ovaj predivan clanak. Cure su rekli sve u svoje komentare, poptpuno ih poptisujem. I ja se nasla tu i ja ti sam jedna od onih koje su porasle sa bakom i dobro znam sta to znaci:) E draga moja, svaka ti cast za ideju za clanak i svaka cast na carobne rjeci sa kojima si i mene vratila u uspomene od djetinjstvo. Ovo si savrseno odradila!!:)
    Ponosna sam sto si moja cool prijateljica i sretna sto sam imala priliku da te bolje upoznam:) Pusa najveca!!:)
  4. notsoevil 08.04.10.06:55 offline
    Akcije
    74 :) hvala ti draga, od srca! he, nosim to u sebi … baka i ja smo bile povezane na poseban nacin; samo je trebao pravi poticaj da izadje iz mene. ;) i ja sam ponosna sto sam tvoja prijateljica. :) i jaaaakooo mi nedostaju nase kavice! nadam se da ce uskoro ‘pasti’ koja … :)*
  5. betybebop 26.06.11.17:36
    Akcije
    75

    predivan članak <3

  6. notsoevil 28.06.11.05:49 offline
    Akcije
    76

    :) hvala ti puno!

  7. lidija99 03.10.11.08:11
    Akcije
    77

    super članak koji čovjeka vrati u predivne i bezbrižne dane djetinjstva...;)

  8. notsoevil 04.10.11.06:36 offline
    Akcije
    78

    :) hvala ti.

  9. jekago 31.12.11.00:44 offline
    Akcije
    79

    Predivan clanak! :) Odmah sam se setila svoje bake i nekih jela iz detinjstva koja me i danas podsecaju na nju: takodje sapica, supe, sosova, reform-torte, kompota od visanja na vrhu ormana....To su tako lepe uspomene! :)

  10. notsoevil 31.12.11.05:56 offline
    Akcije
    80

    :) hvala ti, draga. eto, i ti nosis lijepe uspomene na baku ... meni nema drazih. :)

Pogledaj sve komentare