Matar

Tu, baš tu pokraj mora, jedna biljka odolijeva valovima i slanoj vodi. To je matar, motar ili petrovac.

Objavljeno:: 18.07.2008.

Dok se vaši najmiliji brčkaju u plavetnilu pretoplog mora, vrijeme je za akciju i razmišljanje. Tu, baš tu pokraj mora, jedna biljka odolijeva valovima i slanoj vodi. To je matar, motar ili petrovac. Biljka s više imena prepoznatljiva po tome što raste u neposrednoj blizini mora. Halofitna je to biljka, prilagođena životu na slanom tlu.

Svježa se može upotrebljavati za salate i umake, a u 19. stoljeću posebno su je kao povrće cijenili Englezi. Konzervirana u octu daje sve od sebe jer je svježa, usred ljeta, ponešto i previše aromatična.

A sada, poštovani gurmani, prionite poslu i izmislite još neke načine upotrebe ove biljke koja masovno raste duž jadranske obale. 'Ajmo, šefice, možda padne kakva pita mataruša!

Autor: Željko Šatović, G.U.L.A.: Pisao sam za razne novine (Polet, Jutarnji list, Globus, Studio, Playboy). Zanimaju me povijest i antropologija hrane te lov na smrčke.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

2 komentara

#1 18.07.2008., MurtilaFjora

baš ga gledam u vali duga na čijovu i mislim se šta onaj tamo restorandžija ne napravi salatu od njega namisto od poma i kukumara iz staklenika.
ps. znam za naziv mater, s dugim a.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 4
#2 18.07.2008., iva-rw

Mi ga doma pripremamo kao i sparoge sa jajima :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Moje akcije

Klub Coolinarika

Cool Chef

dalmatino: Finska; Inovator sa sjevera dimi ribu u pećnici, priprema domaći sir, te svakim svojim receptom i slikom izaziva lavinu komentara ženskog spola. Dobri duh Coolinarike oduševio je i naša srca :)

Moja Coolinarika (prijava)

Novi korisnik

Postojeći korisnik