glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija
Maštoviti dizajneri bombona

Maštoviti dizajneri bombona

Nekoliko puta dnevno dvojica "candy makera" za velikom radnom površinom, odmah uz blagajnu, proizvode bombone.

Objavljeno:
18.04.2008.

Svi se oni osjećaju nasljednicima zločeste vještice iz Ivice i Marice! One koja je znala neodoljivo urediti svoju kućicu od čokolade, keksa, šećerne vate i bombona da joj ni najbolje odgojeno dijete nije moglo reći NE.

papabubble 1.jpgRiječ je o novim kreativcima food designa koji miješaju bajke, ironiju i šećer, pronalazeći nove načine uživanja u hrani, kao i nove oblike komunikacije. Tako dečki iz Papabubblea, svojim dizajniranim bombonima napravljenim "na licu mjesta", žele osim užitka kušanja, ponuditi kupcima i znatiželjnicima povratak u djetinjstvo i osmijeh na licu. Tommy Tang i Christopher King, dvojica Australaca koji su za svoje poslovno i kreativno središte izabrali Barcelonu, nedavno su otvorili svoje studije-dućane i u Amsterdamu, Tokiju i New Yorku.

papabubble 2.jpgU izlogu njihovog newyorškog dućana nalazi se malo igralište za golf s palicama, lopticama i stablima, te parkiranim bijelim Buickom i kariranom dekicom spremnom za piknik. Sve od glatkih i sjajnih bombona. Unutra, u vazama, poput šarenih buketa, smještene su lizalice svih veličina, bomboni svih ukusa i boja, prsteni i narukvice napravljeni također od slatke i ljepljive smjese. Miris je nevjerojatan i ako zatvorite oči, čini vam se da se nalazite zatvoreni u divovskom bombonu. (Ili kućici zločeste vještice?!)

papabubble 3.jpgNekoliko puta dnevno dvojica "candy makera", ili ih je bolje nazvati food dizajnerima, za velikom radnom površinom, odmah uz blagajnu, proizvode bombone. Dim iz kuhinje iza zida, najavljuje da je miješanje glukoze i vode uspješno obavljeno. Sa specijalnim rukavicama donose ogromne i vruće komade na radnu površinu. Počinje rad na ljepljivoj smjesi. Valjaju, mijese, okreću, miješaju sa smjesama drukčijih boja i ukusa. Nakon toga uz pomoć male i jednostavne mašine režu smjesu u oblik lizalice ili njoka, tj. bombona. Nasmiješena mlada djevojka pružila mi je vruć bombon od crvenog grejpa. Bio je odličan iako me iskreno nakon njega uhvatila žgaravica. Kažu mi da su također pokušali raditi lizalice po uzoru na tehniku muranskih puhača stakla.

Čitam da u Rotterdamu, studio-restoran Proef, organizira interaktivne večere happeninge, posvećene životnim ciklusima. Posjetiteljima osim hrane, nude muziku, video zapise, susrete. Proef je također specijaliziran u organiziranju neobičnih cateringa i noćnih piknika.

Grupa Mliječne arabesche (Arabeschi di latte) iz Firenze, sastavljena od pet dizajnerica, izmišlja nove forme pripovijedanja počevši od hrane. Poput Big Quality Interactive Dinner, neku vrstu potrage za tajanstvenim predmetom. Naime, sudionici moraju sami pronaći namirnice, lonce, žlice, stare kuharice, recepte i sve ostalo potrebno za pripremanje večere. U trenutku kada će sjesti za stol, bit će svi prijatelji. Ovih dana Arabeske pripremaju štand i događanja na sajmu dizajna u Milanu, na temu - banane. Zabrinuo ih je podatak da bi za desetak godina mogli ostati bez stabala banana, jer su autorska prava na sjeme kupile multinacionalne kompanije.

Talijanska grupa food dizajnera Jjuice za slastičarnu Gertosio di Torino osmislila je ploče čokolade s izrađenim niskim reljefima geometrijskih i apstraktnih motiva. Postoji i tzv. "ptičja ploča čokolade" na kojoj se nalazi "izrezbarena" karta grada - iz ptičje perspektive.

Autor slika: Tracy

Autor: tracy
tracy avatar

Kuham, jer sam radoznala. Pišem, jer sam zaboravljiva.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

  1. Broccoli

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #1
    prije 30 dana, 1h, Broccoli
    Gledao sam vise puta te dokumentarce o proizvodnji bombona, jako interesantan posao. Bas sam skoro u Beogradu naisao na jednu staru bombondzijku radnju, covek je drzi vec 50 godina i sve sam pravi uz malu pomoc radnika, ima stvarno svega i svacega. Dozvolili su mi da udjem i vidim kako se to radi, posao nije bas jednostavan ali je jako zanimljiv.
    Inace odlican clanak! :)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  2. monsoon

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #2
    prije 29 dana, 23h, monsoon
    uzivala sam citajuci ovaj “slatki” clanak:)
    prva osoba koja mi je pala na pamet dok sam citala bila je alek:)
    hvala tracy sto sam saznala jos nesto zanimljivo:)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 0 od 1

     

  3. una64

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #3
    prije 29 dana, 14h, una64
    Izrada neobicnih slatkisa sve je popularnija, a ja ponekad sanjam kako bi bilo lijepo karijeru preusmjeriti u bombone i cokolade. Ima li ljepsega posla?! Odlicno, Tracy!

  4. Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #4
    prije 29 dana, 1h, renci11
    kao i uvijek clanak je predobar! hvala tracy jer nas upoznajte sa svijetom bombona,pita,cokolada, sa svijetom iz maste! ako vas put ikada nanese u avignon – francuska mozete posjetiti muzej i tvornicu gumenih bombona haribo! pri kupnji karte dobijate dva zetona koja po zelji ubacujete u aparatice i stroj vam pakira i izbacuje bombone! sve od pocetka do zavrsetka izrade bombona mozete vidjeti u muzeju, naravno tu su i kalupi od onih starih do najnovijih, te pakiranja iz proslosti do ovih najnovijih! u sklopu je mali ducan iz kojeg ne izlazite bez kutije natrpane svakakvim sarenim bombonima kojima ni oni najstariji ne mogu odoljeti! za primjer : 2 kg gumenih haribo medvjedica kosta 8 eura!
    uzivajte i odplovite u svijet maste i mirisnih, sarenih bombona!

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 3 od 3

     

  5. Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #5
    prije 29 dana, 1h, renci11
    http://www.haribo.com/planet/fr/info/main/musee/popup/index.php?cat=1&nav=1&subnav=1

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  6. tracy

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #6
    prije 28 dana, 20h, tracy
    Hvala svima na informacijama i komentarima! Bomboni su stvarno prava veza s djetinjstvom!
  7. virensa

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #7
    prije 28 dana, 1h, virensa
    tracy, jel mi možeš reć di je to točno u NY, pretpostavljam u manhattanu, ali koja ulica, odnosno na križanju kojih dviju ulica? thanx
  8. tracy

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #8
    prije 28 dana, 1h, tracy
    Virensa, ducan se nalazi u 380 Broome St. (negdje izmedju sohoa i east villagea)
  9. virensa

    odgovor tracy

     | #9
    prije 27 dana, 12h, virensa
    hvala ti, bila sam n NY lani pa zato pitam, a prošla sam i kroz soho i east village pa si sad znam predočiti di je otprilike dućan (pa ako opet dođem tamo da ga potražim :) )...
  10. MurtilaFjora

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #10
    prije 27 dana, 4h, MurtilaFjora
    bombone volim više od čokolade i kolača, Vještica bi me (vjerojatno) uzela umjesto Ivice. ;)
    padaju mi na pamet brusničine karamele i blizankini puzzleovi; mmogli bi namamit u Kućicu…
  11. MurtilaFjora

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #11
    prije 27 dana, 3h, MurtilaFjora
    o joj, i oni starinski cukarini što su ih naše prabake radile… smeđi tvrdi bomboni, sjećate li se?

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  12. mignonne

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #12
    prije 26 dana, 7h, mignonne
    Clanak za 5+, uvek nesto zanimljivo od tebe!:))))
  13. OneDrop

    Re: Maštoviti dizajneri bombona

     | #13
    prije 24 dana, 11h, OneDrop
    Šarenilo boja, maštoviti oblici…, slatki, kiseli, čokoladni, voćni, gumeni, mekani, tvrdi…..., carstvo bombona….., slatka bajka…. Tracy, opet prekrasan članak!!!!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

Cool Chef

roler avatarroler
Slavonski Brod, Hrvatska

Maštovita jela za odrasle i djecu njena su specijalnost. Od svih recepata najviše se ističu slastice, a ideja za palačinke zaista joj ne nedostaje. Tako je osim titule Cool Chefa zavrijedila i titulu kraljice palačinki :-)

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija