glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Kuhanje voća

Voće je uvijek u modi. Pripremite u nekoliko koraka kuhano voće, poslužite ga u visokim čašama i, po želji, dodajte mu tučeno vrhnje.

Objavljeno:
12.02.2007.

U posudu stavite: vodu, šećer, limun narezan na ploške, zvjezdasti anis i mahunu vanilije.

Kada sirup prokuha i malo se reducira, dodajte narezano voće. Kuhajte 10-tak minuta.

Voće sa sirupom poslužite u visokim čašama s listićima metvice.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Damir Perman avatar

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

voce (3), upute (1), jagode (1), kuhanje (1), kuhinja (1), kuhanje-voca (1), vocna-inspiracija (1)

4 komentara

  1. -Violet-Love-

    Re: Kuhanje voća

     | #1
    14.02.2007., -Violet-Love-
    ovo je nešto kao kompot od raznog voća.. pa mi recite molim vas, ako se jagode kuhane na ovaj način mogu staviti u staklenke i čuvati neko vrijeme? jer sam ljetos kuhala kompot od jagoda i marelica, i još uvijek mi traje (ima ga puuuuno..), ali sam sigurna da sam ih prekuhala, previše su meke.
  2. sanja

    Re: Kuhanje voća

     | #2
    15.02.2007., sanja
    Jagode, kao i svo drugo voće, možete nakon kuhanja staviti u staklenke, koje ste prethodno isprali vrućom vodom (temperature 80°C). Najbolje bi bilo staklenku napuniti do vrha kako bi u njoj ostalo što manje zraka koji bi prouzročio kvarenje. Nakon toga staklenke zatvorite i pasterizirajte ih u vodenoj kupelji na temperaturi od 80°C 5 minuta. Spremljene na ovaj način možete ih čuvati do 3 mjeseca. S obzirom da jagode sadrže oko 90% vode one će kuhanjem izgubiti svoju čvrstoću i postati mekane.

  3. Re: Kuhanje voća

     | #3
    24.08.2007., joaninha
    Pitanje- kako se radi pasterizacija? Napistali se da se staklenke treba pasterizirati u vodenoj kupelji na temp od 90 stupnjeva. Kako se to tocno radi?
  4. Performita

    Re: Kuhanje voća

     | #4
    24.08.2007., Performita
    Mogu se stavit staklenke u posudu s vrućom vodom u pećnicu zagrijanu na 100, a mogu se i 5 minuta držat u u loncu s vodom na laganoj vatri, voda može i provrit al bolje ne, da ne puknu staklenke :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

Cool Chef

roler avatarroler
Slavonski Brod, Hrvatska

Maštovita jela za odrasle i djecu njena su specijalnost. Od svih recepata najviše se ističu slastice, a ideja za palačinke zaista joj ne nedostaje. Tako je osim titule Cool Chefa zavrijedila i titulu kraljice palačinki :-)

Vaše nove slike

  • Krompir salata sa rotkvicama
  • kopriva :)

Još slika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija