![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Katarina je došla s povorkama slugu i kuhara i sve se odjednom promijenilo.
- Objavljeno:
- 27.02.2008.
Jedan od najpoznatijih kulinarskih mitova je često
ponavljana tvrdnja da je francusku kuhinju preoblikovala Katarina Medici svojim dolaskom u Francusku te zatim i na dvor. Francuska kuhinja do tada je navodno
bila primitivna i daleko od bilo kakve sofisticiranosti. Katarina je došla s
povorkama slugu i kuhara i sve se odjednom promijenilo. Istina je da su se
promjene, u oba smjera, počele događati puno prije njezina rođenja, a i
nastavljene su poslije njezine smrti. Promet, roba, ljudi i knjiga kuharica počeo
je puno prije, a u njeno vrijeme Francuska je kuhinja bila prilično
konzervativna i otporna na nekakve nagle promjene. Istina, Katarina je vjerojatno promijenila pristup večerama,
festivalima i maskeradama, a mit se rodio kao dio posebnog rata između dvije
kulinarske velesile koji se vodi i do današnjih dana.
Autor slike: histroymike47
- Autor: Željko Šatović, G.U.L.A.
Pisao sam za razne novine (Polet, Jutarnji list, Globus, Studio, Playboy). Zanimaju me povijest i antropologija hrane te lov na smrčke.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
-
#1 27.02.2008., Umag-0280
- Je, je, a naročito time što je u historiji poznata kao vrsna trovačica.
-
-
-
#2 28.02.2008., Northie
- e tu se veže i Bordžija :)
-
-
-
#3 01.03.2008., Pitija
- Moje mišljenje kao “povjesničarke” koja je “studirala povjest “na romanima Marije Jurić_Zagorke je da je revluciju u francusku kuhinju donjela kćer carice Marije Terezije.Udajom za njihovog kralja Marija Antoaneta dovela je svoje kuhare i sluge….Meni je i danas Austrijska kuhinja,Mađarska,Njemačka kuhinja(pogtovu naših njemaca u slavoniji,bačkoj i,banatu i vojvodini) tisuću puta bolja od francuske i talijanske kuhinje,a upoznala sam ih sve.To je stvar ukusa i stalnih prepucavanja čija je kuhinja bolja, ali ja se rado odričem svih Pelapratovih delicija za šufnudle ili njoke koje su talijani samo preoblikovali i tako nazvali,knedle ili kiflice…Pizzu uvjek rado mjenjam za dobar vojvođanski paprikaš i gužvaru s makom…krpice,flekice,taške….itd. No ja sam samo jedan anonimus koji eto više voli mješavinu austrijsko,njemačko,mađarsku nego sve razvikane francuske delicije i talijanske paste,pizze i pesta…Čak više volim Bečku nego Francusku šniclu…
-
-
-
#4 03.03.2008., Mema
- Slažem se sa mnogim tvojim tvrdnjama Pitija, no dobro je čuti razne teze o čudnovatim putovanjima kuhinjske migracije širom Ecrope pa i svijeta. A teza može biti zanimljiva dok se ne dokaže suprotno…...
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
