![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kako usporiti dizanje kvasca kod pripreme nekih tijesta?
- Objavljeno:
- 30.04.2004.
Kod nekih tijesta potrebno je usporiti fermentaciju, a to postižemo dodavanjem razmrvljenog leda tijestu te držanjem tijesta na temperaturi od 4-8°C prije pečenja. Ta metoda koristi se kod pripreme focaccie, pa čak i pizza.
- Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Preporučeni recepti
Više o namirnicama
Klub Coolinarika
Cool Chef
monchislava- Zagreb, Hrvatska
Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!
