Kako dodati šparoge u rižoto?

Objavljeno:: 26.05.2004.

Vrhove šparoga odvojite. Ostali dio šparoga narežite na kolutiće debljine pola centimetra te pirjajte na malo luka, a zatim zajedno s rižom uz podlijevanje vodom ili temeljcem. Nakon 10 minuta pirjanja dodajte i vrškove šparoga pa pirjajte još nekoliko minuta. Na kraju po želji dodajte nekoliko kapi maslinova ulja i naribani parmezan.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

1 komentar

#1 10.05.2007., Barolo

Šparuge pokidajte: odvojiti vrhove od mekih dijelova i tvrdih dijelova. Najprije kuhati tvrde dijelove, izvaditi ih i u istoj vodi kuhati meke dijelove (da temeljec bude jači). Dodati rižu i kuhati dok se zrnu vidi “bijelo srce”.
U međuvremenu na maslinovom ulju prepržiti pravu pancetu (ne pršut!) i kratko dodati vrhove šparuga. Dodati rižotu, promiješati, poklopiti par minuta i servirati.
Može ribani parmezan ali i ovčji ili kozji sir.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Moje akcije

Preporučeni sadržaji

Preporučeni recepti

Rižoto od šparoga s račićima

Više o namirnicama

Šparoge

Klub Coolinarika

Cool Chef

monchislava: Zagreb, Hrvatska; Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!

Moja Coolinarika (prijava)

Novi korisnik

Postojeći korisnik