Kako dodati šparoge u rižoto?

Vrhove šparoga odvojite. Ostali dio šparoga narežite na kolutiće debljine pola centimetra te pirjajte na malo luka, a zatim zajedno s rižom uz podlijevanje vodom ili temeljcem. Nakon 10 minuta pirjanja dodajte i vrškove šparoga pa pirjajte još nekoliko minuta. Na kraju po želji dodajte nekoliko kapi maslinova ulja i naribani parmezan.

2 komentara do sada…

Barolo 10.05.07.14:18

Akcije

1 Šparuge pokidajte: odvojiti vrhove od mekih dijelova i tvrdih dijelova. Najprije kuhati tvrde dijelove, izvaditi ih i u istoj vodi kuhati meke dijelove (da temeljec bude jači). Dodati rižu i kuhati dok se zrnu vidi “bijelo srce”.
U međuvremenu na maslinovom ulju prepržiti pravu pancetu (ne pršut!) i kratko dodati vrhove šparuga. Dodati rižotu, promiješati, poklopiti par minuta i servirati.
Može ribani parmezan ali i ovčji ili kozji sir.
Sonjina 26.04.11.09:43

Akcije

2
Odlično,ja šparuge berem svaki dan.