Tagovi ( Što su tagovi? )

25 komentara

1. #1 09.11.2006., doki

   Stavljam glatko brašno u palačinke i stvarno mi ispadnu super, meke i sočne, međutim kad sam pročtala ovaj članak odlučila sam staviti oštro brašno misleć da će biti još bolje, međutim bile su tvrde kao kamen, a pogotovo kada su se ohladile!!!!

   Broj korisnika kojima je ovaj
   komentar koristan: 1 od 1

    

2. #2 19.11.2006., MiraLi

   daleko više uptotrebljavam glatko brašno, oštro većinom pola -pola sa glatkim. u palačinke stavljam isključivo glatko, uvijek su mi takve da poližeš prste, ne želim probati sa oštrim

   Broj korisnika kojima je ovaj
   komentar koristan: 1 od 1

    

3. #3 08.01.2007., chief

   pola pola je najbolje. probajte

4. #4 01.02.2007., ROLETA

   Komadi probajte staviti u plačinke samo žutanjak (bez bjelanjka) i glatko brašno. Odlične su – tope se u ustima

   Broj korisnika kojima je ovaj
   komentar koristan: 1 od 1

    

5. #5 19.02.2007., SONJOGNJ

   Za palacinke koristim uglavnom glatko brasno,ne znam zasto,valja po navici.A,...palacinke budu zilave kad se ohlade,ako se u smjesu dodaje samo mlijeko.Probajte pola vode,pola mlijeka.

   Broj korisnika kojima je ovaj
   komentar koristan: 0 od 1

    

6. #6 05.03.2007., ZanaGuggenheim

   oduvijek sam koristila oštro brašno za palačinke. naravno, da moraju pri tom malo odstajati. savjet: probajte bjelanjak pjenasto umutiti prije sjedinjenja s ostalim dijelom tijesta – palačinke postaju prave francuske crepes – pjenaste i sočne, čak i sutradan!

   Broj korisnika kojima je ovaj
   komentar koristan: 2 od 2

    

7. #7 07.03.2007., Mimi2

   Mislim da nema određenog recepta u koji se stavlja ova ili ona vrsta brašna – sve je stvar ukusa ili navike. Ja, naime, palačinke radim s oštrim brašnom i bez jaja, stavim samo malkoc praška za pecivo ili sode-bikarbone. Ispadnu super… Dok se, npr, moja susjeda uvijek zgraža nad time jer ona koristi “samo GLATKO brašno”, a “dobrih palačinki NEMA bez jaja”?

8. #8 19.03.2007., angie007

   Svako ima svoj recept za palačinke..ne znam…ja sam naučila davno da mi najbolje uspijevaju palačinke sa glatkim brašnom, mlijekom i 1dcl mineralne vode jer daje rahlost. I bitno je da mi je tijesto dosta gusto,jer ako je prerijetko ode sve u propast.Što se tiče jaja..moja mama radi bez jaja i budu super,ja od navike stavim 1 jaje.

9. #9 19.03.2007., -Violet-Love-

   omjer brašna u mojim palačinkama – na 1 jaje idu 2 mjerice oštrog i 1 mjerica mekog brašna. smjesa stoji nekoliko sati u frižideru.

10. #10 20.03.2007., Abigail

    Svatko radi palačinke malo drugačije, kao i sarmu ili pašticadu. Ja ih pravim vrlo često jer ih moja djeca obožavaju, ali nikad nisu iste. Obično miješam glatko i polubijelo brašno, nekad dodam malo mineralne vode, ali uglavnom radim sa običnom vodom i bez mlijeka. Kada ne stavljam jaja onda stavim samo polubijelo brašno (ono povezuje). Nekad stavim žlicu kiselog vrhnja ili malo vrhnja za kuhanje. Može se u tijesto naribati i jabuka. Nedavno sam negdje pročitala recept gdje se u tijesto stavi žlica, dvije maka…

11. #11 15.04.2007., tufahija

    A sta da radimo mi koji zivimo vani i nemamo mogucnost
    da kupujemo takve vrste brasna? Ovdje ima samo jedna vrsta brasna ali od razlicitih proizvodjaca, neki bolji neki losiji ali u principu nikako mi nije brasno kao nase…
    Ja pravim i kolace i kruh od istog brasna. Da li je to zaista toliko bitno?

12. #12 24.04.2007., DIANA

    po ostalim komentarima tufahija vidiš da svatko radi kako je naučio ili vidio od nekoga. ja sam do nedavno radila palačinke sa oštrim brašnom, sada pravim sa glatkim jer sam vidjela da su mi ukusnije i nisu tvrde drugi dan. moja prijateljica stavlja u palačinke i mineralnu vodu. probala sam i to, ali su mi palačinke bile rupičaste i mojima se nisu sviđale.

13. #13 26.04.2007., jodie

    kako vama ostanu palacinke za drugi dan?

14. #14 15.05.2007., EMALEN

    Palačinke uvijek radim s glatkim brašnom, te s pola mlijeka -pola mineralne vode, samo jedno jaje bez obzira na količinu. Iobavezno ih pustim da odstoje u hladnjaku pa ako treba dodam još mineralne. Kako će palačinke ispasti ovisi i o tome pečem li ih na teflonu ili na željeznoj tavi (meni su bolje sa željezne tave).Glatko brašno koristim još za vučeno tijesto (štrudle), a oštro za biskvite i pite. Za dizana tijesta pomiješam glatko i oštro (pola-pola), jer mi ne da kupovati namjensko brašno.

15. #15 20.06.2007., Orangehead

    Palačinke radim tak da prvo zmučkam jaja(obično 2), dodam malo soli, malo šećera, ulijem mlijeka i na kraju ošto brašno, zatim smjesu ostavim da malo odstoji i prije pečenja ulijem malo mineralne za rahlost…sad ste me potaknuli da sprobam s glatkim brašnom, baš me zanima kak će ispasti…

16. #16 07.07.2007., Sarmica

    Da je potpuno svejedno koje brashno se koristi, razne vrste ne bi ni postojale :)
    Mada, vishe me cudi cinjenica da ima i onih koji jedu bajate palachinke… Palachinke od juche su, kontam, super desert nakon podgrejanog pomfrija :)

17. #17 04.08.2007., joannah

    Naravno da su palačinke od dana prije dobre dobre, zato je bitno kakvo se brašno stavlja i koji je omjer. U restoranu kad naručiš palačinke sigurno ne idu peći friške ;)
    Ja stavljam glatko brašno, mlijeko,vanilin šećer i naribanu limunovu koricu.

18. #18 04.08.2007., joannah

    Moja susjeda stavlja vodu i oštro brašno pa su palačinke em žilave em bljutave. Apsolutno nikakvog okusa.

19. #19 06.08.2007., sslavonka

    A koje brasno se preporucuje za knedle sa vocem (sljive, marelice, vislnje…)? uvijek su mi ispadale super, a prosli put sam uzela neko brasno na kojem nije ni pisalo da li je meko ili ostro (valjda se mojoj mami raspala skanicla pa je brasno presula u onu obicnu ducansku za mjerenje, bez etikete. a pod rukom nisam uopce uspjela shvatit o kojem se radi >>>

20. #20 14.08.2007., mravko

    Probajte napraviti tjesto za palčinke od crnog brašna s malo limunove korice. Jako fino pogotovo s marmeladom.

21. #21 03.10.2007., barbicook

    Ja sam u sve stavljala glatko brašno, dok mi svekrva nije rekla da sve bolje ispada s oštrim brašnom a da glatko jedino ide u dizana tijesta. Što se tiće palačinki koje ostanu za sutra, pola minute u mikrovalnoj i ko novo ispečene. : ))

22. #22 25.11.2007., VER

    Za biskvite koristim oštro brašno ,osim za voćne kolače pomješam pola-pola sa škrobnim brašnom (gustin,gusnel,), za
    kolaće sa kvascem obavezno glatko brašno , za palačinke glatko brašno , mlijeko, mineralna voda i jaja te malo šećera da dobiju ljepšu boju kad se ispeku.

23. #23 14.01.2008., Lucy-a

    nekako mi je navika koristiti oštro brašno u palačinkama, i uvijek stavljam mlijeko i mineralnu vodu. čula sam od prijateljice da čak stavlja i cedevitu… tako da to samo potvrđuje zaključke od prije – svatko ima svoj način :)
    ne znam dal’ ste probale raditi čokolade palačinke – dodate kakao u prahu, i za toliko smanjite unos brašna… jaaaako fino, pogotovo s kuglama sladoleda :)
    stavit ću sliku slijedći puta kad ću ih raditi :)

24. #24 05.02.2008., Sarmica

    Ljudi, dakle, ozbiljno jedete jučerašnje palačinke i to vam je ok? Jaix.
    I da, u restoranima u koje ja odlazim sve se služi sveže, a naročito palačinke (u restoranskim uslovima potrebno je manje od 5 minuta za primremu).
    No dobro, očigledno da nisu svaka nepca toliko zahtevna.

25. #25 07.04.2008., lanalaura

    Ja sam probala raditi palačinke i sa jednim i drugim brašnom,ali mi ne ispadnu baš naj naj treba mi jedan dobar recept!

povratak na vrh