glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Kada i koliko tući snijeg od bjelanaca?

Objavljeno:
05.01.2004.
Budite oprezni da bjelanca ne tučete predugo jer će zračni mjehurići popucati i vaš se kolač neće dignuti. Snijeg od bjelanaca brzo gubi volumen zato ih tucite neposredno prije upotrebe.
Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Damir Perman avatar

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

2 komentara

  1. 26.01.2007., xxenia
    Ja nikada ne znam kao se pravi “šam” od bjelanjaka! Kada treba ispeći kolač na čiji vrh idu bjelanjci nemam pojima kako to treba napraviti. Jedni kažu da se prvo izlupaju bjelanjci do pola, pa se doda šećer pa se sve lupa na pari. Drugi kažu da se napravi čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji se onda ulijeva sirup od šećera (u malo vode skuha se šećer i kada bude gusti ulijeva se u snjieg od bjelanjaka – i ništa se ne kuha na pari. Meni se kako god okrenem naprave grudice, i sve skupa izgleda jadno. Tko mi može reći kako treba?
  2. sanja 26.01.2007., sanja
    Xxenia, na stranicama Coolinarike nalazi se tehnika pripreme šauma. Evo linka: http://www.coolinarika.com/clanak/priprema-sauma
    Nadam se da će pomoći…

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

Cool Chef

monchislava avatarmonchislava
Zagreb, Hrvatska

Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!

Vaše nove slike

  • Osmjeh koji govori Welcome home Una i Indijci:)))
  • Griz alva sa cokoladom-malo blize

Još slika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija