glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija
Jednostavni umaci za bebe

Jednostavni umaci za bebe

Umaci za bebe dobar su dodatak jelima od riže, tjestenine, kuhanim žitaricama, ribi, kukuruznoj krupici i grizu.

Objavljeno:
12.03.2007.

Umak jela čini ukusnijim, ljepšim i bogatijim. Umaci nisu predviđeni kao samostalna jela već kao dodatak osnovnom jelu od mesa (divljač, riba), tjestenine, riže i povrća. Umijeće priprema umaka tajne su pojedinih kuhinja koje se generacijama prenose uz dobro čuvane i dorađene recepture.

Umak je vrlo prikladan način korištenja pojedinih namirnica dok dijete na dobije zubiće.

Vrhunske kuhinje ističu se hrabrim i posebnim umacima pri čijoj pripremi je potreban oprez i veliko gastronomsko znanje.

Najčešća podjela umaka je na:

  • tople umake
  • hladne umake

Umak dopunjuje i obogaćuje jelo ali nikako svojom aromom i okusom ne smije dominirati niti biti snažniji od osnovnog jela.

Umaci za bebe

Umaci za bebe su dodatak osnovnoj namirnici, čine jelo kompletnim i pomažu roditeljima pri usvajanju novih namirnica, jela, boja i oblika.

Svakako je važno:

  • postići neutralan okus
  • ne dodavati sol, papar i masnoće
  • isključen je alkohol i u malim količinama
  • izbjegavati začinsko bilje kod male djece (origano, ružmarin, lovor...)
  • za umak koristiti namirnice koje je dijete već kušalo
  • poslužiti isključivo svježe pripremljen umak

Umaci za bebe dobar su dodatak jelima od riže, tjestenine, kuhanim žitaricama, ribi, kukuruznoj krupici i grizu. Zaposlenim obiteljima olakšavaju pripremu jela (tzv. fazna priprema) uz uštedu vremena te potiču raznovrsnost obroka.

Uslijed nedostatka apetita bebe, djeca i rekonvalescenti odbijaju obroke ukoliko imaju promjene na sluznici usta i ždrijela. I tada, umaci olakšavaju hranjenje osoba i djece koji imaju problema s gutanjem.

Umak na kraju dana

Analizirajući dnevni obrok djeteta roditelji mogu naći namirnice koje tijekom dana dijete nije konzumiralo te od istih pripraviti umak za određeno jelo i na taj način će postići dostatan unos potrebnih nutritivnih komponenata koje jamče nesmetan rast i razvoj.
Ako dijete ne voli određenu namirnicu, izmiksajte je u umak i prilagodite joj okus određenim začinima i dodacima pa će je lakše prihvatiti.

Primjer: ukoliko dijete tijekom dana nije konzumiralo dovoljno povrća za večeru mu možemo ponuditi kuhanu rižu s umakom od mrkve; kuhani krumpir s umakom od sira i špinata; ribu s umakom od blitve.

Ukoliko dijete nema sklonost pojedinoj namirnici, u umaku ćemo je pripremiti tako da joj prilagodimo okus čime ćemo potaknuti dijete na konzumiranje jela u kojem ne prepoznaje manje dragu namirnicu.

Primjer: Palačinka s umakom od kruške je izvrstan obrok, nenametljiv način da beba prihvati krušku (uz dodatak meda i jabuke).

Ne zaboravite...

  • Ukoliko pripremate slatke ili slane umake za manje bebe poželjno je da kao bazu koristite jogurte, pudinge, mlijeko, svježi kravlji sir, temeljce od povrća, mesa ili ribe i slične namirnice na čiji okus su se djeca već navikla
  • Nikada nemojte uvoditi više novih namirnica odjednom kako bi se u slučaju alergije na hranu lakše detektirala namirnica koja je uzrok promjene.
  • Djeci s povećanom tjelesnom masom ne treba davati umake na bazi slatkog vrhnja, majoneze, maslaca i ostala slatka jela visoke kalorijske vrijednosti.
  • Umaci za bebe olakšavaju pripremu namirnica koje imaju tvrde dijelove, a koje roditelji zabrinuti zbog tvrdoće, neopravdano isključuju iz prehrane. Umak je vrlo povoljan način korištenja pojedinih namirnica dok dijete na dobije zubiće.

Za roditelje: kušajte umak prije svoje bebe i prilagodite okus osjetljivim dječjim čulima. U slast!

Autor: Olja Martinić, dijetetičar
Olja Martinić avatar

Kao viši dijetetičar i nutricionist, dugi niz godina se bavi prehranom vrhunskih sportaša. Autorica je polivalentnih projekata koji povezuju gastronomiju, turizam i nutricionizam. Coolinarika joj je više od posla!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

  1. 13.03.2007., TURSUN
    pomozite mi sta da radim moja beba nevoli slane kasice
  2. andreja 13.03.2007., andreja
    Cijenjena Tursun, ako sam dobro shvatila iz forumskog posta, Vaša beba je stara oko 5 mjeseci, što znači da ste tek započeli dohranu kašicama. U toj fazi dohrana kašicama je tek početak privikavanja na žlicu i nove okuse. Kašice se uvode postepeno u prehranu dojenčeta, počinje se s nekoliko žlica, bez prisile i onda kada je beba zdrava i odmorna. Bebi treba dati dovoljno vremena da se navikne na kašice slanog okusa, tim više što navodite da ju hranite keksima i mlijekom te jabukom, mrkvom i rižom koje imaju prirodno slatkasti okus, kao što ima i većina voćnih, povrtnih i žitnih kašica. Mesne kašice i mesne juhe se ne uvode u prehranu dojenčeta prije 7. mjeseca.
  3. 18.09.2007., kukarica
    Čitam ove članke o hrani za bebe i u svima nalazim samo opčenite savjete. Zašto niste ubacili koji recept za umake o kojima pišete. Vrlo rado bih probala napraviti neki svom sinu.
  4. andreja 21.09.2007., andreja
    Cijenjena kukarica, uz članak su pridruženi recepti (desno) među kojima se nalaze dva slana i jedan slatki umak. :)
    Dodatne ideje za umake možete pronaći među Coolinarika.com receptima za umake za odrasle, samo morate odabrati one koji bi bili primjereni za djecu (ovisno o dobi) npr. umak od špinata, mrkve, jogurta i cikle…pa eventualno iz sastojaka izbaciti jako kisele i ljute namirnice te previše soli.
    Recepte za neke slatke umake imate među receptima deserata i također ih prema potrebi možete prilagoditi djeci (ne koristiti alkohol, jake začine i sl.)
  5. 20.03.2008., aninamama
    Ja sam majka 7-mjesečne bebe i zanima kako da skuham puding na adaptiranom mlijeku buduci da se ono ne može kuhati a beba još ne pije kravlje mlijeko koje bi se moglo kuhati?
    Hvala!
  6. andreja 21.03.2008., andreja
    Cijenjena aninamama, puding, a pogotovo onaj od čokolade, se po pravilima struke ne bi trebao uvoditi u prehranu djeteta prije navršenih 10 mjeseci. Ako to baš jako želite, za probu bebi dajte svega par žličica. U tako maloj količini kravlje mlijeko ne bi trebalo raditi probleme ali ga za sigurnost možete razrijediti s vodom ili koristiti neko zamijensko mlijeko: sojino, rižino, zobeno… Isto tako puding možete jednostavno skuhati samo na vodi ili u voćnom soku koji dijete pije (onda više sliči želeu).
    Adaptirana mlijeka se (poput običnog mlijeka u prahu) nakon rehidriranja (otapanja) u toploj vodi, mogu kratko prokuhati za voćne i povrtne kašice pa tako i za griz, zobene pahuljice, puding i sl.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija