Šljivama skinite peteljke i operite ih pod mlazom tekuće vode. Počnite ih rezati nožem za oblikovanje voća i povrća od mjesta peteljke prema dolje i natrag tako da dobijete dvije polovice.

Izvadite koštice i očišćene polovice šljiva upotrijebite kod priprema džemova, kompota i voćnih ražnjića.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.