![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Posluživanje jela može biti i drugačije. Mi vam predlažemo nekoliko kreacija, a vi se okušajte. Zadivljeni pogledi i pohvale stizat će sa svih strana.
- Objavljeno:
- 16.11.2006.
Svaki dan je prigoda da se nauči nešto novo? Nama se ta prigoda pružila u Trakošćanu na kreativnoj radionici dekoriranja povrća i voća pod vodstvom šefa kuhinje Vida Nikolića, a u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza. Iako po osnovnom zanimanju kuhar, zadnjih sedam godina svoga rada intenzivno se bavi dekoriranjem hladnih jela od umjetnički izrezbarenih dijelova povrća i voća, koja postaju prava mala umjetnička djela.
Prenosimo vam slikom i riječju nekoliko kreacija koje svojom izvedbom, uz dosta truda i kreativnosti, donose bajkovitu podlogu uobičajenom posluživanju jela.
Uz pravi pribor i maštu možete se okušati i vi.
Prekrasni cvjetovi korabice
Korabica se oguli, a donji se dio izreže u obliku lavora. Zatim se nožem zarezuju latice (najčešće su to neparni brojevi). Tanje se ostavljaju, a donje deblje se odstranjuju. Korabice je potrebno preko noći držati u vodi kako bi se do kraja otvorile. Za dodatni dekor na vrhove latica nanese se malo boje od cikle.
Oguljenoj cikli se odrežu dvije tanje ploške koje se ne odrežu između do kraja, kako bi dobili krila leptira. Do kraja odrežete drugu plošku. Zatim je potrebno malo vještine da se napravi prednji i stražnji dio leptira oštrim nožićem.
Oguljenu svježu ciklu (koristite plastične rukavice kako ne bi obojili ruke) s donje strane oblikujte u vrh stošca. Zatim režete latice od donjeg dijela prema gore. Ovdje možete vidjeti i kombiniranje 2 različita oblikovanja (izrezane donje latice u kombinaciji s običnima). Listić možete izrezati od kore krastavca ili lubenice.
Za ovu dekoraciju potreban vam je šteher i nožić, kao i velika doza strpljenja i preciznosti. Donji dio tikvice odrežite tako da vam može stajati na podlozi. Najprije se napravi sredina od koje se šteherom oblikuju latice. Zatim se ukloni unutarnji zeleni dio tako da ostane samo rub. Zatim se prema van rade sve veće latice koje možete dodatno ukrasiti.
Ova dekoracija je vrhunac kreativnosti i strpljivog, preciznog rezanja. Pripremili smo je u pridruženim sadržajima - korak po korak.
Mini rajčicama dovoljno je zarezati samo gornji vrh (nemojte ga odvojiti do kraja),
a oguljenim tikvicama možete s najmanjim šteherom izrezbariti bridove, ukloniti sredinu te ih izrezati na veličinu malih zalogaja. Povrće punite pripremljenim namazom.
U pridruženim sadržajima dajemo vam korak po korak pripremu dekoracija od daikona, krastavaca i lubenica. Nadamo se da ćete uživati u vlastitim kreacijama jednako kao i vaši gosti, obitelj ili prijatelji.
- Autor: Karmela Karlović
Glavna i odgovorna urednica Coolinarika.com. Gastronomija i hrana joj je stalna inspiracija, a Coolinarika i dalje izazov.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Preporučeni sadržaji
Klub Coolinarika
Cool Chef
monchislava- Zagreb, Hrvatska
Svojim maštovitim i raznovrsnim receptima, fantastičnim slikama i zaraznim optimizmom, monchislava je osvojila titulu Cool Chefa za lipanj. Sve čestitke!
Puno hvala urednici koja nam je ovo učinila dostupnim da svi mi vidimo. Pa jasno da takvoj osobi i jeste Coolinarika i dalje izazov. Lep pozdrav – Coolinarika volim te.
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2