4705. godina u znaku svinje

Kineska Nova godina počinje 18. veljače, točnije 4705-ta, što po kineskom zodijaku znači da napuštamo vladavinu Psa i ulazimo u godinu koja pripada sretnom i uspješnom znaku Svinje. Slavlje će trajati punih dva tjedna, počevši od prvog dana mladog do posljednjeg dana punog mjeseca.

Prošlog vikenda su Kinezi, kojih na Manhattanu ima prijavljenih oko 200 tisuća, tragali uskim ulicama njujorškog Chinatowna (Kineske četvrti) za namirnicama i gotovom hranom, kojom su proslavili novi početak sa svojim najbližima. Osim što ih je zasitila, ta je hrana istovremeno morala otjerati zle duhove i udobrovoljiti sudbinu. Naime, određena jela imaju za Kineze specijalno značenje i njihov izbor na sam doček Nove godine nije slučajan. Tako je većina novogodišnju večeru započela punjenom tjesteninom, nekom vrstom velikih raviola, koji se pune rakovima, mesom ili povrćem, a koja navodno pomaže jačanju obiteljskog sklada. Nastavila dugačkom tjesteninom, što duljom, to bolje, jer dugačka tjestenina obećava dug život. Svakako nije preskočila kolač od slatke riže, koji donosi sreću i sigurnost te naranče i mandarine, koje obećavaju dobro zdravlje.

Ovisno o dubini džepa, neki su na stolu imali kokoš koja je omiljena kako zbog svog okusa, tako i svog imena, kineskog "ji", što se može čitati i kao "sretan" te ribu ili "yu", što također ima dodatno značenje u smislu "obilja" ili "odmora".

Proteklih su dana trgovci njujorške Kineske četvrti nabavili i izvukli najbolje što su imali, jer je shopping bio od onih pravih, novogodišnjih. Kupci su bili spremni potrošiti i malo više za određene "delicije", koje će im osigurati uspjeh i sreću. Gužva je bila u dućanima svježe robe, mesa i ribe. Optimistična i prosperitetna svinja, ahime, našla se osim u zodijaku i na brojnim mesarskim pultevima. Poput kokoši i patke, svaki se dio životinje iskoristio.

Kod Kineza su naročito omiljene nožice, kako svinjske, tako i kokošje, kojih ima spremljenih u slatko-kiselom umaku, na lešo, dimljenih i sušenih. Jedan od specijaliteta su i kokošja srca nanizana na drveni štapić poput ražnjića i umočena u sojin umak. I u ribarnicama je bila velika gužva. Pošto Kinezi za svježu ribu podrazumijevaju samo onu koja se još koprca, osim brojnih ribljih vrsta iz Atlantika, školjki i rakova, moguće je bilo kupiti žive žabe ili kornjače, koje međutim nisu bile izložene, već dobro smještene ispod blagajne.

U dućanima sa sušenim proizvodima u kojima su često natpisi samo na kineskom, a to je i jedini jezik kojim se prodavač sporazumijeva, ponekad je bilo teško otkriti da li je određeni proizvod prije obrade sušenjem rastao na stablu ili pod zemljom, letio ili puzao. Osim donekle prepoznatljivih dagnji i račića, peraja morskog psa i morskih krastavaca (po nevjerojatnoj cijeni od preko 150 dolara po kilogramu), dobro su se prodavala sušena riblja crijeva i pačja jaja koja se sirova drže pod zemljom dok potpuno ne pocrne, razne vrste algi, drvene gljive i zmijska koža. Naravno, neki se od tih proizvoda drže u najmračnijem uglu dućana i daleko od fotoaparata, što bi dalo naslutiti da se radi o zaštićenim vrstama ili ilegalnoj trgovini.

Međutim, optimizam Kineza zarazio je i ostale. Ponavljaju, Svinja je odličan znak, ona je jaka i inteligentna životinja. Mnogi će se u sljedećih 12 mjeseci odlučiti na vjenčanje ili dijete. A kažu da bi naročito zadovoljni trebali biti oni rođeni u znaku Svinje, na primjer Hillary Clinton, Sasha Baron Cohen, Arnold Schwarzenegger. Kao i svi vi koji imate 12, 24, 36, 48, 60, 72, 84, 96 ili čak 108 godina (naravno, ako ste pojeli dovoljno duge tjestenine!).

Autor: tracy

Kuham, jer sam radoznala. Pišem, jer sam zaboravljiva.