rijedak aromatizirani umak koji se upotrebljava za dodavanje arome umacima, namazima, kuhanim jelima, salatama i koktelima. Spada u industrijski pripremljene umake, a sastoji se od octa,
melase, šećera, soli, inćuna, tamarinda (vrsta tropskog voća), ljutike,
češnjaka i začina.