japansko nacionalno alkoholno piće bez boje ili blage krem boje i svojstvene arome, koje sadržava prosječno 14-20 volumnih postotaka alkohola. Alkoholno vrenje rižinog slada traje 3 tjedna pri temperaturi od 10 do 15°C, potom se filtrira i razrjeđuje. Poslužuje se na temperaturi od 20°C.