vrsta tjestenine cjevasta oblika koja izvorno potječe s Apeninskog poluotoka. Pripremaju se strojno od brašna tvrde pšenice (semoline) s jajima ili bez njih, s bojom i drugim dodacima. Makaroni mogu biti zelene boje, obojeni klorofilom ili crvenkaste boje, obojeni beta-karotenom, obogaćeni sojom itd. Makaroni se nakon kuhanja poslužuju s mesom i raznim umacima, slično ostaloj tjestenini.