fitokemikalije koje se nalaze samo u biljnim vrstama. Oni su također vrsta fitoestrogena koji su po kemijskoj strukturi slični ljudskim estrogenima, ali su po djelovanju mnogo slabiji. Oponašajući djelovanje ljudskih estrogena u određenim dijelovima tijela izoflavoni pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje (zaštita krvožilnog sustava, prevencija osteoporoze i nekih oblika raka). Soja je najveći izvor izoflavona, 100 g zrna soje sadrži oko 200 mg izoflavona. Od ukupno četiri izoflavona u soji najvažniji su daidzein i genistein koji djeluju kao antioksidansi koji neutraliziraju negativne utjecaje slobodnih radikala.