izraz za jelo od nadjevenog povrća. Najpoznatije su dolme od blanširanog lišća vinove loze koje se mogu puniti nadjevom od mljevenog mesa i riže ili samo od riže s dodatkom grožđica i pinjola. Dolme s mesnim nadjevom poslužuju se tople s umakom, dok se bezmesne dolme mogu poslužiti i tople i hladne. Često se poslužuju s jogurtom.