Prije nego pocnem radit biskvit pripremim si kremu od ganacha uvjek dan prije i ostavim da se dobro ohladi preko noci na sobnoj temperaturi U posudu stavim 100gr tamne cokolade za kuhanje i prelijem s 100ml vrelim vrhnjem za slag, potom dodam 1 zlicu ruma pa sve dobro sjedinim i ostavim tako Biskvit:3 jaja, 50gr secera, pola vanil secera, 1 velika ravna zlica kakaa, 20gr glatkog brasna, 1 mala zlicica praska za pecivo, 40gr mljevenih oraha Priprema:cjela jaja smiksam sa oba dva secera dok postane pjenasto dodam ostale sastojke i najmanjom brzinom sjedinim
Izlijem u kalup fi26 koji prije oblozim masnim papirom i stavim pec na 180°c 18min
Za svjetlu kremu uzmem prah za muss i smiksam ga sa 180ml mljeka i 120ml vrhnja za slag najvecom brzinom 3 min Uzmem 2 zlice te kreme i dodam u onaj ganach i dobro sjedinim te dodam 1 zlicu vrhnja za slag koje prethodno smiksam
Za kraj smiksam 280ml vrhnja za slag
Kad se biskvit ohladi onda filam ovim redom Redosljed:biskvit-ganach krema-muss krema-slag Dekoriram oreo keksima
1 sat ostavim u hladnjaku da se dobro stisne i ohladi
:(Još nema komentara