Kuhani žličnjaci od snijega trebaju udvostručiti volumen, a to ćete postići ako se držite uputa, tj. snijeg ne smije kuhati jer će se smanjiti i postati žilav.
Moj profil
Nekad je bio blagdan kada su se pripremali žličnjaci od snijega, mirisni na limun i vaniliju. Katkad ih poslužite, a po želji ih možete obogatiti i novim okusima, primjerice voćnim.
Nekad je bio blagdan kada su se pripremali žličnjaci od snijega, mirisni na limun i vaniliju. Katkad ih poslužite, a po želji ih možete obogatiti i novim okusima, primjerice voćnim.
Sastojci
Priprema
1.
Žumanca sa šećerom izmiješajte pjenasto i dodajte brašno. Bjelance istucite u čvrst snijeg.
2.
U mlijeko stavite vanilin šećer i ostavite da zakuha. Zatim mlijeko sklonite sa štednjaka i stavljajte u njega žlicom snijeg od bjelanaca. Vratite posudu opet na vatru, ali samo toliko da žličnjaci počnu kipjeti. Brzo ih okrenite na drugu stranu te ih nakon nekoliko sekundi vratite i stavljajte u dublju zdjelu.
3.
Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake. Izmiješanu smjesu od žumanaca prelijte istim kipućim mlijekom, dobro promiješajte i vratite u posudu.
4.
Kratko prokuhajte na umjerenoj temperaturi miješajući (3 do 5 minuta) dok se preljev ne počne zgušnjavati.
Posluživanje
Na žličnjake nastružite malo limunove korice i prelijte ih vrućim preljevom.
11