Priprema
-
1.
Žumanca sa šećerom izmiješajte pjenasto i dodajte brašno. Bjelance istucite u čvrst snijeg.
-
2.
U mlijeko stavite vanilin šećer i ostavite da zakuha. Zatim mlijeko sklonite sa štednjaka i stavljajte u njega žlicom snijeg od bjelanaca. Vratite posudu opet na vatru, ali samo toliko da žličnjaci počnu kipjeti. Brzo ih okrenite na drugu stranu te ih nakon nekoliko sekundi vratite i stavljajte u dublju zdjelu.
-
3.
Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake. Izmiješanu smjesu od žumanaca prelijte istim kipućim mlijekom, dobro promiješajte i vratite u posudu.
-
4.
Kratko prokuhajte na umjerenoj temperaturi miješajući (3 do 5 minuta) dok se preljev ne počne zgušnjavati.
Posluživanje
Na žličnjake nastružite malo limunove korice i prelijte ih vrućim preljevom.
Savjet
Kuhani žličnjaci od snijega trebaju udvostručiti volumen, a to ćete postići ako se držite uputa, tj. snijeg ne smije kuhati jer će se smanjiti i postati žilav.
Komentari (11)
Učitaj prethodne komentareOvo se kod nas u Dalmaciji zove Paradižot, i sama ga obožavam i uvijek pravim na ovaj način. Samo umjesto limunove korice,stavim narančinu koricu!