Kao što mu i samo ime govori, ovo je "zimska verzija ", sve zbog glavnih sastojaka koje čine domaća sušena kobasica i slanina isto takva. Moj ustupak je dodatak mrkve i krumpira, te domaćih žličnjaka, ono naprijed nabrojano je tiha patnja moga muža. E sada da l da spomenem i salatu od kupusa, ali ona je favorit od nas oboje....
dobar tek!
Kao što mu i samo ime govori, ovo je "zimska verzija ", sve zbog glavnih sastojaka koje čine domaća sušena kobasica i slanina isto takva. Moj ustupak je dodatak mrkve i krumpira, te domaćih žličnjaka, ono naprijed nabrojano je tiha patnja moga muža. E sada da l da spomenem i salatu od kupusa, ali ona je favorit od nas oboje....
dobar tek!
Sastojci
Priprema
Počnite kako drugačije nego sa čišćenjem i sjeckanjem crvenog i bijelog luka . Pripremljeni luk popržite na ugrijanoj masti ili ulju, već po želji, do zlatno žute boje. Zatim dodajte narezane komadiće slanine da se i oni malo poprže zajedno sa lukom.
Nakon toga dodajte vodu zajedno sa ugušćenim sokom od rajčice. Izrežite kobasicu na komade, ogulite krumpir i izrežite ga na kriške ( iako ga neki režu na veće kockice ), mrkvu očišćenu i izrezanu na veće komade. Sa solju budite oprezni zbog kobasice i slanine koje su slane naravno, isto je i sa paprom. Neka sve zajedno kuha. Dodajte i list dva lovora, a na samom kraju nasjeckani list peršina.
Nekih 15-20 minuta prije kraja kuhanja ukuhajte, prethodno pripremljene domaće žličnjake od brašna soli i vode ( srednje tvrdoće ), oni će poboljšati sam ukus jela, ali i dati mu potrebnu gustoću. Sve u svemu jelo se kuha nekih sat vremena. Vi u međuvremenu naribajte ili narežite svježi kupus i napravite salatu od njega uz dodatak malo soli, šećera, ulja i jabučnog sirćeta ili octa.
Ja osobno volim ovakav rustikalni način pripreme ovog jela, dakle sve je izrezano na veće komade, iako vi možete i promijeniti pristup i rezati na manje kocke i komade. Ali ovako je to pripremala moja mama, a neke stvari se ne mijenjaju, ako su dobre zar ne?
Posluživanje
Poslužite toplo kao glavno jelo uz salatu od svježeg kupusa, dobar vam tek!
Varijacije na temu su raznolike od piletine, preko svinjetine, suhomesnatih proizvoda pa sve do onog bez mesa. Zorice pozdrav👋
Kod mene je stvarno ovih dana prava ciča zima, eto danas ujutro kažu nekih -20 stupnjeva, krenuli smo od nekih -5 pa u par dana dođosmo i do ove današnje temperature. Moja mama bi rekla da je vrijeme za " jaču hranu ", dakle nešto ovako ili možda sulc ( hladetina ), kiseli kupus sa sušenim mesom i tome slično, premda se ja i ne držim toga, ali moram tu i tamo napraviti ustupak😉. E sada engleska kobasica i slavonska😀, dalo bi se tu razmatrati, ali hajde da ostavimo nešto i "neizrečeno "😉.
Una lijepi ti pozdrav👋
Kako je tebi ispao recept?
4