ovo nam je najomiljenija zimnica.
Sastojci
Priprema
krastavci
2l vode
1,5 l octa
40 dag šećera
10 dag soli
mješavina začina( kopar koromač papar u zrnu . . .
krastavce dobro oprati i ostaviti ih na čistoj krpi da se posuše. prije toga oprati staklenke i ostaviti ih malo da se posuše.
stavimo u lonac vodu ocat šećer i sol i ostaimo da prokuha i neka malo kipi oko 5 min.
u čiste staklenke stavimo krastavce dodamo žlićicu začina i zlijemo do vrha vrućom tekućinom. dobro zatvorimo poklopcem.
sve staklnke sa krastavcima stavimo u pećnicu na 100c pola sata. isključiti nakon toga pećnicu ali je ne otvarati još pola do sat vremena. nakon toga otvoriti pećnicu i ostaviti ih da se potpuno ohlade najbolje preko noći.
tek tada ih premjestiti u smočnicu. mama me učila da je najbolje posložiti staklenke tako da se ne dodiruju.
Ova mjera je za otprilike 7 kg paprike mislim da isto važi i za krastavce,a ako vam ostane tekućine ne je bacati vec spremiti u teglicu pa u frizider do drugog namakanja.Za sva kiseljenja koristim ovaj recept jedino za ciklu smanjim šećer jer je ona sama po sebi dosta slatka.
Hvala Stefice,razmisljala sam u medjuvremenu da mogu dok mi se peliv kuva ja da redjam krastavce u blago zagrejanim teglama (posto ionako sterilisem tegle u rerni,sada da ih vadim i sacekam da se malo prohlade)pa ih obmotam necim da se ne ohlade brzo i onda odmah prelivam... A za koju kilazu je ova mera preliva,jel 5kg krastavcica ili manje?pozdrav
Kako je tebi ispao recept?
8