Moj profil
Hristijana
18.10.2010.

Zelka ‘Boranija’ (Kiseli kupus sa rizom)

24

Ne znam istoriju ovog jela; ne znam zasto je ‘Boranija’; ne znam mu cak ni poreklo ali znam da ga je moja baba pravila, moja mama, sada i ja. Moze se spremiti sa i bez pusenog mesa-podjednako ukusno jelo.

Ne znam istoriju ovog jela; ne znam zasto je ‘Boranija’; ne znam mu cak ni poreklo ali znam da ga je moja baba pravila, moja mama, sada i ja. Moze se spremiti sa i bez pusenog mesa-podjednako ukusno jelo.

Hristijana
18.10.2010.

Sastojci

1 1/2kg ribani kiseli kupus
1 pusena potkolenica
2 osrednja sitno seckana crna luka
3-4 cesne beli luk
2 (za crnu kafu) soljice rize
po potrebi-ne mora (ako vam je kupus i kolenica preslana) sitno seckana krompira (ja sam stavila 2 jer mi se kupus cinio preslan)
5-6 lovovrova lista
po zelji papar
po potrebi za zaprziti ulje

Priprema

1.

Prokuhajte na kratko (1-2 kljuca) potkolenicu, tek da se oslobodi soli i ocistite meso od kostiju.

2.

Na malo ulja proprzite crni i beli luk.

3.

Dodajate kupus-przite jedno 15tak min.

4.

Dodajte meso-proprzite.

5.

Dodajte rizu (i ako ima potrebe seckani krompir)-proprzite.

6.

Popaprite, dodajte lovorov list.

7.

Dodajte 2 case vode i kuhajte mesajuci, dodavanjem jos vode (kao kad bi kuhali rizoto) dok se riza ne skuha.

Posluživanje

Odlican prilog uz pecenje.

  • Kiseli kupus(1)
  • Slano(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Gotveni-jadenja-rezanec(1)

5

sviđa mi se ideja.

Super !!!!!

eh kad bi mi bila blize Zivka…. Badrubuldura-najlepse ti hvala za ovo objasnenje, znaci odatle ‘Boranija’!? A nije po povrcu boranija (mesunka), hvala vam:)))