Ovaj put koristila sam slican recept samo sto je umjesto spinata - zelja bila koristena blitva za ovu pitu. Opet su u pitanju gotove kore.. a nadam se da cu uskoro imati malo vise vremena i naciniti pitu sa domacim - korama - jufkama..
U ovu pitu ide jos puno ljubavi, 200 gr strpljenja.. 350 gr ljubavi prema pravljenju zeljanice i 10 minuta strpljenja dok se pita ne ohladi da bi je probali..
Normalno treba i 20 minuta za pranje posudja ..
A kao nagradu nekad nam je dovoljan samo jedan poljubac od nasih ukucana.. Ne trazim puno , zar ne ??
Ovaj put koristila sam slican recept samo sto je umjesto spinata - zelja bila koristena blitva za ovu pitu. Opet su u pitanju gotove kore.. a nadam se da cu uskoro imati malo vise vremena i naciniti pitu sa domacim - korama - jufkama..
U ovu pitu ide jos puno ljubavi, 200 gr strpljenja.. 350 gr ljubavi prema pravljenju zeljanice i 10 minuta strpljenja dok se pita ne ohladi da bi je probali..
Normalno treba i 20 minuta za pranje posudja ..
A kao nagradu nekad nam je dovoljan samo jedan poljubac od nasih ukucana.. Ne trazim puno , zar ne ??
Sastojci
Priprema
FILA OD BLITVE
Ocistiti 800 gr blitve od peteljki, isprati je vodom, sitno isjeckati i dodati 500 gr mladog sira, 3 jaja s tim da jedno zumance ostavite da s njim na kraju premazete kad je pita pecena.
SLAGANJE KORA
Kad smo dodali sir , zustro rukom izmutiti 3 jaja i dodati kiselu pavlaku - smetanu od 20 posto masnoce i napraviti masu koja je dovoljno cvrsta a opet ne tecna da se s njom mogu filovati kore , obavezno staviti prasak za pecivo Dr. Etker (ja stavljam cijelu kesicu ) .
U masu od blitve uvijek dodajem 2 kasike maslinovog ili obicnog ulja od suncokreta.
Ukljuciti rernu ranije na 15 minuta dok slazemo kore sa filom .
Slagati kore, svaki put ih pomastiti , staviti filu
SOS
Ako volite napravite sos od psenicnog griza sa 150 ml mlijeka i 3 kasike griza i 30 gr maslaca i tom masom mozete svaki put dodatno filovati kore a preko toga staviti blitvu da pita bude izdasnija.
Ovaj put sam slagala kore koje su prelazile povrsinu tepsije i slagala sam svaku put jufku pod drugacijim uglom kao kovertu , jednu na drugu , i na kraju svaku pojedinacno preklopila.. Tako da su dobile na gustini i izgledale su mnogo izdasnije nego inace.
Pitu peci na oko 180 stepeni oko 45 - 50 minuta dok ne porumeni , mozete provjeriti sa viljuskom ili cackalicom dal je zeljanica pecena..
Preliv od ulja:
Pri samom kraju poljuiti pitu sa 20 ml mlijeka, maslaca ili obicnog ulja i tom vrelom masom preliti pitu i ostaviti da se pece jos 5-10 minuta.
Sacekati da se ohladi i tek onda je seci .. Prijatno...
Posluživanje
Uvijek kuhajte sa ljubavlju , jer nagrada je kad je posuda sa zeljanicom prazna..
4