Zeljanica u zvrkove

Od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da stoji prekriveno folijom ,najmanje pola sata pa do jednog .

Tijesto ponovo premijesiti i dobro ga raditi rukama da se dobije elastična kugla .

Kuglu podijeliti na dvoje ,pa svaku razvaljati na veličinu tanjira i nauljiti.Ostaviti da odmara tako dok pripremimo fil.

Špinat oprati i ocijediti pa ga izrezati na trake .

Sastaviti pripremljeni fil sa špinatom.

Upaliti rernu na 250 stepeni i pripremiti tepsiju u kojo će se peći pita.

Jufke razvući na pripremljenom stolnjaku ,najbolje na stolu , na način koji je vama najlakši .Ja uzmem na ruke jufku i razvlačim tako na rukama dokle ide i onda je spustim na sto i pažljivo vućem dokle ide,ako su okrajci deblji odrežem ih .

Fil rasporedim kao na slici i rolam .Ja volim manje zvrkove pa tako od jednog zarolanog dijela napravim tri zvrka.

isto ponoviti i sa drugom jufkom.

Složene zvrkove fino nauljiti i peći oko 25 minuta ,tj dok se fino ne zarumeni.

Pečenu pitu prelijem umućenim mileramom u količini po želji ,neko voli više ,a neko manje i poklopim je drugom tepsijom .Neka tako stoji desetak minuta i spremna je za konzumiranje.