Moj profil

Zapečeno tijesto sa špinatom i rajčicom

60 minuta
8

"Mmmmm, ovo je prefino" reče moj suprug...

"Mmmmm, ovo je prefino" reče moj suprug...

Sastojci

za
200gr integralno tijesta (ja sam koristila fusille)
Za crveni umak
2 sitno sjeckane sušene rajčice
2 sjeckane crne masline
prstohvat soli
2 žlice ajvara
Za zeleni umak
500gr špinata ili blitve (ja sam stavila pola-pola)
1 dcl mlijeka
prstohvat soli
1 žlica brašna
malo ulja

Priprema

1.

U slanoj vodi skuhati fusille al dente.

Crveni umak
1.

Na zagrijano maslinovo ulje staviti nasjeckanu svježu rajčicu, a nakon nekoliko minuta pirjanja dodati sušenu rajčicu i masline. Posoliti po ukusu i nastaviti pirjati.

2.

Potom podliti sa 2dcl pasirane rajčice.

3.

Dodati ajvar. Pirjati još 5 min dok se ne dobije umak odgovarajuće gustoće (nije važno da bude jako gusto jer će tekućina ispariti prilikom pečenja).

Zeleni umak
1.

Blanširati špinat te ga potom nasjeckati.

2.

Na malo zagrijanog ulja staviti žlicu brašna, miješati te na tako dobivenu zapršku dodati sjeckani špinat, češnjak u granulama i sol.  Miješati.

3.

Nakon 1-2min, dodati mlijeko. Miješati 3min pa skinuti s vatre.

Pečenje
1.

U vatrostalnu zdjelu ili tepsiju na dno staviti tijesto, potom crveni umak pa zeleni.

2.

Staviti zapeći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

3.

Nakon 15 min isključiti pećnicu. Ostaviti jelo u njoj još nekoliko minuta (kako bi tijesto upilo svi tekućinu), a potom izvaditi i poslužiti.

4.

Mmmmmm

Posluživanje

Poslužiti uz osvježavajuću salatu i čašu finog bijelog vina.

  • Rajcica-susena(1)
  • Blitva(1)
  • Špinat(1)
  • Rajčica(1)
  • Tjestenina...(1)

1

Smazali smo sve u jednom obroku!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)