Kako od najobičnijih palačinki uz malo mašte napraviti kraljevski desert !
Kako od najobičnijih palačinki uz malo mašte napraviti kraljevski desert !
Sastojci
Priprema
Palačinke umutite i ispecite po svom omiljenom receptu. Ja pravim od dinkel brašna :) !
Treba vam desetak, količina ovisi o posudi u koju ćete ih slagati
Vatrostalnu zdjelu u koju ćete slagati namažite maslacem
Za fil pjenasto umutite mekani maslac, 50 g šećera, sol.
Dodajte rum, žumanjke i sir.
Bjelanjke čvrsto ulupajte sa preostalih 50 g šećera i lagano ih primješajte kremi od žumanjaka.
Palačinke ravnomjerno premažite filom (oko 2 kašike na svaku) i pažljivo ih urolajte.
Svaku namazanu, urolanu palačinku prerežite na tri dijela.
Prerezane, slažite u vatrostalnu zdjelu koju ste prije namazali maslacem.
Slažite tako u krug dok ne potrošite sve narezane palačinke.
Za preljev umutite jaje sa šećerom i slatkim vrhnjem, mora biti tekuće tako da je dovoljno da sve povežete žicom za lupanje.
Preljev ravnomjerno prelite preko tj. između palačinki .
Komadiće maslaca pospite po palačinkama i pecite oko 25 minuta na 180 - 200 stupnjeva .
Dužina pečenja i temperatura ovise o vašoj rerni. Pazite da vam ne izgori !
Kad je gotovo pospite šećerom u prahu i poslužite!
** ja palačinke pravim od dinkel brašna typ 630, probajte, savršene su !
Posluživanje
Savjetujem da prije nego što počnete puniti palačinke probate, možda volite slađe pa si dodajte još šećera.
Možete ako volite dodati i šaku grožđica koje ste prethodno namočili u onom rumu.
* recept je iz knjige "die 100 besten rezepte aus aller welt".
10