Za bogatiji okus mesnog nadjeva koristite mješavinu mljevenog mesa od svinjetine i junetine.
Moj profil
Bila im priznata tajna izvedbe s mineralnom vodom, rastopljenim maslacem, čašicom domaće rakije ili ruma, cijenili više rahle ili žilave, palačinke su osobito omiljene sa sirom, zapečene, ali su im mogućnosti neopisive.
Bila im priznata tajna izvedbe s mineralnom vodom, rastopljenim maslacem, čašicom domaće rakije ili ruma, cijenili više rahle ili žilave, palačinke su osobito omiljene sa sirom, zapečene, ali su im mogućnosti neopisive.
Sastojci
za
Priprema
1.
Priprema palačinki: u dubljoj posudi razmutite jaja, posolite ih, pa naizmjenično dodajte brašno i mlijeko dok ne dobijete jednolično tekuće tijesto.
2.
Tavu dobro zagrijte, dodajte malo ulja, ponovo zagrijte, pa izlijevajte zaimačom tijesto po tavi, tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
3.
Pecite palačinke s jedne i druge strane.
4.
Priprema nadjeva: na vruće ulje stavite nasjeckani luk i mljeveno meso, pa pirjajte kratko, dolijevajući male količine vode.
5.
Nakon toga dodajte oguljenu i narezanu rajčicu, Vegetu, sol, papar i mažuran te pirjajte dok voda ne ispari.
6.
Tom smjesom punite palačinke, savijte ih i složite jednu do druge u vatrostalnu zdjelu ili tepsiju premazanu maslacem.
7.
Palačinke prelijte preljevom, koji ste pripremili na sljedeći način: kiselo vrhnje izmiješajte sa žumanjcima, ribanim sirom, ribanim muškatnim oraščićem i snijegom od bjelanjaka.
8.
Zapecite u vrućoj pećnici oko 15 minuta.
Posluživanje
Zapečene palačinke poslužite kao toplo predjelo ili kao glavno jelo uz neku svježu salatu.
23