Moj profil

Zapečen oslić u povrću

60 minuta
19

Ma lažem :D …Nisam oslića zapekla u povrću, a trebalo je prema originalnom receptu iz jedne knjižice sa ribljim specijalitetima… Zato ću ispisati recept i onako kako treba i onako kako sam ja radila ;)

Ma lažem :D …Nisam oslića zapekla u povrću, a trebalo je prema originalnom receptu iz jedne knjižice sa ribljim specijalitetima… Zato ću ispisati recept i onako kako treba i onako kako sam ja radila ;)

Sastojci

za
Prilog
200 gr krupno tucane pšenice (ja uzela ječam cijelo zrno)
250 gr šampinjona svježih (ja uzela konzervu)
500 gr mrkve
4 velike glavice luka
začini po potrebi so, biber…
50 gr putera (ja sam koristila ulje)
0,5 l temeljca povrtnog (ja sam ječam kuhala u vodi začinjenoj vegetom i biberom)
200 gr sira edamera ( ja stavila 4 trokutića sira za mazanje i posula sa 2-3 kašike ribanog parmezana)
1 šaka peršunova lista sitno sjeckanog
Riba
500 gr filea oslića(može i više ovisno o apetitu)
2 kašike limunova soka (ja od limete)
začini so i biber prema potrebi
ovo je meni trebalo
malo brašna za uvaljati oslića

Priprema

1.

Pšenicu držati namočenu u vodi barem 1 sat. Ja sam pravila sa ječmom pa je stojao duže u hladnoj vodi (mislim barem 2 sata, ali nije ni trebalo kuhala sam ga oko 45 minuta). Za pšenicu kaže u receptu kuhati 20 minuta i ostaviti još 10 minuta poklopljeno da nabubri. Pošto sam kuhala ječam bilo je sasvim dovoljno 45 minuta.
2. Luk narezati sitno i pržiti na ulju da postane staklast. Dodati mu narezanu mrkvu na krupnije komade ili na kockice, šampinjone narezati krupno i umiješati skupa sa mrkvom (ako koristite kao ja konzervirane samo ocijediti vodu i umiješati ih u mrkvu i luk).U povrće umiješati i peršunov list. Ostaviti malo za posuti po svemu kad se spremi za zapeći (ja nisam :D )
3.Oslića odmrznuti, dobro ocijediti višak vode, posoliti , pobiberiti i nakapati s malo limunova soka i to sve sa obje strane. E ja sam takvog oslića uvaljala u obično brašno i pržila na ulju da porumeni.

2.

Originalni recept kaže: staviti komade oslića u povrće i dinstati poklopljeno oko 10 minuta. Sigurno bi bilo dobro, ali nisam smjela reskirat, jer je komentar mojih na to bio : uf to je kuhana riba (ne vole ni zamislit, a kamoli probat pa … )

3.

Dakle za originalni recept još kaže : trećinu povrća umiješati u pšenicu ( moj ječam), staviti na dno vatrostalne posude ravnomjerno. Po tome poredati komade oslića, pokriti ostatkom povrća i posuti naribanim edamerom i ostatkom peršuna.
Zapeći na gornjoj rešetki 10 minuta u već ugrijanoj pećnici na 240 stupnjeva.
E u ovom dijelu ja sam svo povrće izmiješala sa ječmom. Stavila u nauljenu vatrostalnu zdjelu. Natrgala na komadiće trokutiće sira i posula sa nešto ribanog parmezana. Zapekla kako kažu u originalu :D 10-15 minuta na 240 stupnjeva.

Posluživanje

Gotovo jelo poslužiti uz salatu po želji i obavezno bijelo vino lijepo rashlađeno i uživati ;) ...

  • OSLIĆ(1)
  • Oslić s povrćem(1)
  • Riba-i-povrce(1)
  • Riba(1)

11

#10 Hvala :) Važno da je bilo ukusno ;) Slikaj drugi put :)))

Napravljeno i smazano :))) Nažalost nemam slikicu, aparat mi otputovao bez mene na more :(( Napravila sam ja po “originalu” sa ponekim skretanjem :) riba je dinstana sa povrćem, ali sam je u reni stavila odozgo po povrću ( i posula je sa malo belog luka u prahu) i zapekla, čime sam dobila ribu kao iz dry cookera gde se prvo kuva u sopstvenom soku, a onda zapeče kad taj sok ispari, i slatko smo smazali :)))

#8 Jasno draga moja … i sama bih tako :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)