Ako vam se kuglice sa sirupom ohlade, a sirup stvrdne, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji.
Moj profil
Pržene mirisne kuglice od mlijeka i brašna poslužene u šećernom sirupu ili gulab jamoon, vrlo su popularan desert u zemljama indijskog potkontinenta. Obavezno se služe na festivalima, većim proslavama, svadbama…
Pržene mirisne kuglice od mlijeka i brašna poslužene u šećernom sirupu ili gulab jamoon, vrlo su popularan desert u zemljama indijskog potkontinenta. Obavezno se služe na festivalima, većim proslavama, svadbama…
Sastojci
Priprema
1.
U veću posudu stavite mlijeko u prahu, brašno pomiješano s praškom za pecivo, kardamom i šafran.
2.
Ulijte mlijeko pa sve zajedno dobro izmiješajte električnom miješalicom.
3.
Kad se smjesa malo stvrdne izvadite je iz posude i na radnoj površini doradite s rukom dok ne dobijete glatko tijesto. Od dobivenog tijesta napravite oko 35 kuglica.
4.
U duboku posudu ili fritezu ulijte minimalno toliko ulja da okruglice mogu biti skroz potopljene.
5.
Kad se ulje zagrije, smanjite vatru i dodajte nekoliko kuglica. Lagano miješajte ulje da se kuglice ne prime za dno i kako bi ravnomjerno dobile boju.
6.
Kuglice pržite do zlatnosmeđe boje. Izvadite ih na papirnati ubrus da upiju suvišnu masnoću.
7.
Za sirup u veću tavicu stavite šećer i vodu te pustite da zakipi. Povremeno promiješajte kako bi se šećer u potpunosti rastopio. Plamen smanjite na srednju jačinu i kuhajte 2-3 minute.
8.
U sirup stavite sve kuglice te ih uz lagano miješanje kuhajte 5 minuta.
9.
Izvadite ih u veću staklenu zdjelu i prelijte ostatkom sirupa.
Posluživanje
Kuglice poslužite tople.
Savjet
Ova poslastica se zove Gulam Jamun i dolazi iz Indije i moja je topla preporuka svakome! Cak kuglice, posto se ohlade ( korak br.6) mozete zamrznuti i kada Vam se najave gosti, izvucite ih iz friza, potpite u sirup i servirajte, jednako su dobri kao i tek pripremljeni!
2