...THE PRECISION IN YOUR VOICE
PIERCE THE WALLS THAT I’VE BUILT
YOUR EYES REACH DEEP IN ME….
(In Flames – In Flames we trust! Im/)
Od mene meni, za moj 30-ti rođendan :o)
Doduše, sa par dana zakašnjenja…
Dakle, radi se o čokoladnom biskvitu, natopljenom kombinacijom kave, whiskey-a i mlijeka, sa mliječnom kremom od bijele čokolade i meda…
...THE PRECISION IN YOUR VOICE
PIERCE THE WALLS THAT I’VE BUILT
YOUR EYES REACH DEEP IN ME….
(In Flames – In Flames we trust! Im/)
Od mene meni, za moj 30-ti rođendan :o)
Doduše, sa par dana zakašnjenja…
Dakle, radi se o čokoladnom biskvitu, natopljenom kombinacijom kave, whiskey-a i mlijeka, sa mliječnom kremom od bijele čokolade i meda…
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.
Pomiješati brašno, kakao prah i pp, pa prosijati.
Otopiti čokoladu i maslac.
Staviti vodu da zakuha.
Miksati žutanjke sa šećerom dok dobijemo svjetliju smjesu.
Stalno miksajući, dodati im otopljenu čokoladu, otopljeni maslac, ekstrakst vanilije, mlijeko i vrelu vodu.
Stalno miksajući, malo po malo dodavati brašno sa kakaom i pp.
Ugrijati pećnicu na 180 C.
Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i malo po malo umješati lagano u tijesto.
Namastiti i pobrašniti dno kalupa za torte promjera 26 cm, pa uliti tijesto.
Peći 35 – 45 minuta, ovisno o pećnici. Nakon 30 – 35 minuta napraviti test sa čačkalicom.
Ostaviti da se ohladi, pa prerezati na tri dijela.
Pomiješati vruću kavu sa medom i ohladiti.
Dodati mlijeko i whiskey.
Škrobno brašno pomiješati sa 2 dl mliijeka, a ostalih 6 dl staviti u posudu, dodati izlomljenu bijelu čokoladu i med pa miješati na laganoj vatri da se otopi.
Dodati u mlijeku otopljeno škrobno brašno i miješati dok se ne zgusne.
Ostaviti da se hladi, više puta promiješati.
Od slatkog vrhnja napraviti čvrsti šlag i umiksati ga u ohlađenu kremu.
Preliti želatinu sa 2 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri, pa otopiti. Umiješati malo kreme i kad se dobro poveže, prebaciti tu smjesu u ostatak kreme i dobro promiiješati.
Na pladanj staviti prvi biskvit i oko njega obruč za tortu.
Natopiti ga preljevom, premazati kremom, poklopiti drugim biskivtom, staviti ostatak kreme.
Natopiti treći biskvit i staviti ga na drugi sloj kreme – posložena
Ostaviti u frižideru preko noći
Drugi dan maknuti obruč, premazati cijelu tortu tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.
uspjela torta! na kraju mi je još krema finija od biskvita 😁 pogotovo onak hladna... uživancija 🙂 nisam baš nešt ukrasila tortu, ali svi su bili oduševljeni izgledom i okusom! hvala na receptu :)
a moze i to biti, jer stvarno dodje visok biskvit... iako, dogodi mi se povremeno i sa drugim biskvitima, uglavnom pokusavam krace mjesati kod dodavanja brasna, ono, da je dobro izmjesano, ali ne sad previse, kao kod zumanjaka sa secerom gdje prakticki ne moze biti previse mjesanja 😉
89