Vočni kolač od bresaka

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mrvice, prašak za peciva, rum i snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte u žumanjke.

Smjesu pecite u dva lista u namazanom i mrvicama posutom plehu, veličine cca 33-19 cm, u predhodno zagrijanoj pečnici na cca 180 stupnjeva oko 15-20 minuta, ovisno o pečnici. ( dok postane zlatno žuto)

Pečena tijesta  još vruča prelijte sa sirupom iz konzerve te pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

U 6 žlica hladne vode umiješajte želatinu i pustite da nabubri, tada stavite na laganu vatru i miješajte dok se ne rastopi, ostavite da se malo ohladi, (može biti topla)

Za kremu čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte sitni šečer i kiselo vrhnje te u to sve umiješajte pripremljenu želatinu. Mješajte  još par minuta.

Breskve narežite sitno i podijelite na dva dijela.Od kreme oduzmite par žlica za premazati kolač odozgo a ostalo podijelite u tri dijela.

Jedno tijesto preliveno sirupom stavite u visoki pleh, na njega stavite dio kreme na nju posložite sitno narezane breskve na to stavite kremu, pa breskve, pa kremu, na kraju stavite  drugo  tijesto koje ste isto prelili sa sirupom.

Odozgo premažite sa malo ostavljene kreme te  posipajte  čokoladnim ili šećernim mrvicama. (po želji)

Ja sam prvi sloj breskve u žurbi  greškom stavila direktno na tijesto,... po ukusu nema razlike,... jedino izgleda puno ljepše kako je opisano u receptu.