Malo drukciji nacin sluzenja voca, vrlo dekorativno ali i osvjezavajuce u nadolazece ljetne dane.
Malo drukciji nacin sluzenja voca, vrlo dekorativno ali i osvjezavajuce u nadolazece ljetne dane.
Sastojci
Priprema
Namoci zelatnu u hladnoj vodi prema upustvu na vrecici (4 zlice hladne vode na svaku vrecicu zelatine, znaci 8 zlica vode na 2 vrecice) i nek stoji tako 10-ak minuta.
U meduvremenu stavi u serpu vodu, bijelo vino, secer i iscjedeni sok od jednog veceg limuna. Sok od limuna procjedite da bude cist, bez kostica i sredine limuna.
Nek prokuha i kuhaj 2-3 min da se secer dobro istopi. Skini serpu sa plina i sa zlicom pokupi sa vrha svu pjenu da tekucina ostane cista. Sad dodaj zelatinu i mjesaj dok se ne otopi. Ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi.
Pripremi kalup ili zdjelu gdje ces slagati aspic. Moze biti keramicka zdjela ili neki silikonski kalup. Stavi malo tekucine na dno i voca po zelji i ostavi 15-ak min u frizider da se stegne. Sad poredaj drugi sloj voca, zalij sa tekucinom i opet ostavi u frizider da se stegne. I tako redaj dok ne popunis kalup.
Ostavi zdjelu sa vocem u frizider najmanje 5-6 sati prije sluzenja, jer je potrebno da se dobro stegne zelatina. Ja aspic pravim uvijek navecer i tek sutradan ga sluzim.
Da bi aspic izvadili iz kalupa stavite kalup par minuta u vrucu vodu, izvrnite kalup na tanjur za sluzenje, malo lupite odozgor rukom i trebao bi da ostane na tanjuru.
Posluživanje
Mozete sluziti aspic uz sladoled, slag ili pak sam. Ukraste ga kojim listicem mente.
Za ovu mjeru koristila sam keramicku zdjelu volumena 800 ml.
Od voca sam koristila svjeze jagode, zaledeno sumsko voce i breskve iz kompota.
Na dno sam stavila polovicu breskve, okolo jagode, sljedeci sloj je sumsko voce,pa breskve izrezane na snite i jagoda u sredini.
Kako je tebi ispao recept?
5