Vocne praline

Najprije protisnite  marmeladu preko sita tako da eliminirate komadice voca . Dodajte agar agar , zlicu ruma i dobro promijesajte pjenjacom . Stavite na vatru i kuhajte dva minuta neprestalno mjesajuci .
Skinite sa vatre i ulijte u tankom sloju na pleh koji ste prekrili masnim papirom . Stavite u hladnjak oko sat vremena dok se dobro ne stisne .

Kad je zelatina gotova stavite na vatru lonac srednje velicine i pustite da provri . Preko tog lonca  stavite drugi malo manji ali pazite da ne dira vodu  ,  u njega stavite mljecnu cokoladu  iskidanu  na male komadice i dvije zlicice ulja , smanjite vatru na minimum i otopite cokoladu  neprestalno mjesajuci  .
Otopljenom cokoladom pomocu zlicice oblozite u tankom sloju stranice i dno  kalupica  i stavite   u hladnjak  10 minuta  da se stisne .
Izvadite kalup iz hladnjaka premazite   jos jednom pazeci da stavite cokoladu posebno tamo gdje se nije dobro uhvatila prvi puta i stavite opet u hladnjak 10 minuta . Mjecnu cokoladu drzite na pari tako da se ne ocvrsne .

Izrezite zelatinu na male komadice i stavite pazljivo u kalupice tako da popunite cijelo udubljenje .
Premazite zadnji sloj mljecne cokolade po vrhu  tako da napravite dno praline malo lupajte kalupom po stolu tako da se cokolada  dobro rasporedi  ,  uklonite visak i vratite ponovo u hladnjak jos pola sata .

Istisnite pazljivo praline iz kalupa i uredite rubove ako nisu precizni . Drzite ih u hladnjaku .
Ova količina je za 16  pralina