Moj profil

Voćna princeza

18

Kremasto i voćno

Kremasto i voćno

Sastojci

Kora
8 supenih kašika kristal šećera
3 kafene kašikice skroba
sok limuna(oko 1 kafena kašikica)
fil I
5 kom žumance+4 supene kašike šećera
500ml mleko
1 supene kašike puter
100 gr bela čokolada
fil II
100-150 GR višnje
3-4 kafene kašike skrob

Priprema

1.

Belanca penasto umutimo, dodamo šećer, skrob i nekoliko kapi limuna.Masu istresemo na pek papir u tepsiju veličine 40 x 40 cm i sa tvrdim parčetom kartona rasporedimo ravnomerno da bi testo bilo iste debljine svuda da bi se isto sušilo.

2.

Rernu zagrejemo na 150 stepeni i testo pečemo dok nedobije blagu zlatnu boju (od prilike 20 minuta).Temperaturu potom smanjimo na 100 stepeni da bi isušili koru i pečemo dok nedobije lepu jaku zlatnu boju.Kora se mora često kontrolisati jer lako zagori a minutaža pečenja je jako optimalna u zavisnosti od vrste pećnice.....pa je odokativna metoda naj pouzdanija.

3.

Kada se kora ohladi polako ogulimo pek papir.Metalnom modlom ili čašom sa tankim staklom (čaša za šampanjac, martini..)isečemo koru u kružne oblike.Kora je prhka što je oštriji predmet kojom je sečemo manja je šansa da će pući gde netreba.

4.

400 ml mleka zagrejemo i u njemu otopimo 100 gr bele čokolade, u 100 ml umutimo preostala žumanca i šećer i puding pa tek onda dodamo u mleko i mešamo dok se ne zgusne.Kada se fil skroz ohladi dodamo 1 supene kašike putera i umutimo u glatku kremu.

5.

100-150 gr voća u ovom slučaju višnje skuvamo u svom soku sa šećerom po ukusu i prstohvatom cimeta uz dodatak 3-4 k.kašikice skroba da se dobije fil gustine pudinga.Fil ohladimo.

6.

Na tanjiru na kome poslužujemo stavimo jedan krug od kore i špricem za šlag nanosimo u krug fil formirajući oblik krofne.

7.

Kada sa filom dođemo na visinu od oko 2cm u sredinu stavimo fil od voća malo višlje od krem fila da bi podupreli krem fil koji sada možemo naneti još u visinu.Kolač potom preklopimo još jednom kružnom koricom koju dekorišemo kremom iz špricema.

  • Kolač(1)
  • Fruity(1)
  • Višnje(1)

5

Baš su krasne!!

prelijepa je

ma prekrasno! nestvarno skroz :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)