Moj profil

Vindaloo svinjetina s širokom mahunom/gg7

50 minuta
18
Vindaloo svinjetina s širokom mahunom/gg7

Doista sam se zaljubila u Indijsku kuhinju.Pravila nema kod zacina naprosto treba pronaci najbolji balans izmedu ljutog ,slatkog ,slanog i kiselog i tada sve to postaje eksplozija okusa.Uzivajte u ovom divnom jelu.Vidjela sam da ima par recepata nadam se da se cure nece ljutiti na moju varijantu istog.

Doista sam se zaljubila u Indijsku kuhinju.Pravila nema kod zacina naprosto treba pronaci najbolji balans izmedu ljutog ,slatkog ,slanog i kiselog i tada sve to postaje eksplozija okusa.Uzivajte u ovom divnom jelu.Vidjela sam da ima par recepata nadam se da se cure nece ljutiti na moju varijantu istog.

Sastojci

za
Vindaloo curry pasta
po 2 žlice kurkume,korijandra,sjemenki senfa,mljevene ljute ili slatke paprike,papra i soli
4 žlice mljevenog kumina
2 žličice ribanog đumbira
1žličica cimeta
125 ml kikiriki ulja/biljno
Ostalo
1žlica ulja
750g svinjetine/but/lopatica
1 smeđi luk
1žlica vindaloo paste
1 zeleni chilly/zelena paprika ako ne volite ljuto
1žličica smeđeg šećera
2 žlice malt octa/ aceto balsamico
250g široke mahune ili fažoleta

Priprema

1.

Napravite vindaloo pastu:

U posudu stavite mljevenu papriku,kumin,kurkumu ,korijandar,sjemenke senfa,papar,sol,naribani đumbir,cimet i bijeli ocat.

Izradite stapnim mikserom u smjesu .

U tavi zagrijte ulje .Pa na njemu nekih 8 min.pirjajte da se zacini zapeku i ispuste arome .

Spremljeni curry stavite u sterilnu posudu ,prelijte s malo ulja .Ovako spremljena pasta moze stajati 6 mijeseci u frizideu.Koristi se odprilike 1 žlica na 750g mesa ili vec po ukusu.

2.

Pripremite meso:

Narezite meso na plosnate tanke komade odprilike velicine cetvrtine snicle.

U tavi debelog dna zagrijte ulje pa na njemu s obje strane preprzite svinjetinu .Nemojte prziti odjednom vise od šake mesa da se fino isprzi s obje strane,ponavljate postupak dok ne potrosite svo meso.Odlozite na toplo.

Nasjeckajte luk i cesnjak na sitno.Smanjite vatru u tavi na najmanje pa dodajte nasjeckani cesnjak i luk ,pirjajte kratko dok sve malo ne uvene nekih 5 min.

Dodajte vindaloo pastu i nasjeckani chili,nastavite na lagano prziti jos 2 min.,pojacajte vatru na najace pa dodajte temeljac.Pustite da prokuha smanjite vatru,promijesajte pa  pustite da se kuha 10min.dok se ne lagano ne zgusne i fino ukuha umak.

Vratite svinjetinu u tavu pustite da se kuha dok svinjetina ne omeksa.Kad je omeksala dodajte secer i ocat.Kuhajte jos minutu da se secer rastopi.

U meduvremenu zagrijte u drugoj posudi dovoljno slane vode .

Operite i narezite mahune .Kuhajte ih u nekih 3 min.da jos budu fino zelene i hrskave .

Dodajte ih u umak.Promijesajte.

Provajte po potrebi sve dodatno pososlite.

Posluživanje

Servirajte uz kuhanu rizu.

  • Gotveni-jadenja-boranija(1)
  • Vindaloo-curry(1)
  • Vindaloo-pasta(1)
  • Gtveni-jadenja-svinsko(1)
  • Gotveni-jadenja-indiski(1)
  • Svinjetina(1)

4

Auuu Vindaloo! Ovo je raj za sve ljubitelje ljutog! Moj dragi obozava!  Nije Vindaloo ako nije ljuto! Ovdje po nekim indijskim restoranima nude zacinjeno da ti jezik izgori! 🤢 Super recept! 

Predivno je jelo tko voli naravno aromaticne stvari ,cure moje ljubac vam leti ,pozzz

koliko okusaaa

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Teletina iz snova
smile2204

Teletina iz snova