Sa sjetom, recept posvjecujem dragoj Veselinki, iskrenom drugu i prijatelju...pocivala u miru.
Sa sjetom, recept posvjecujem dragoj Veselinki, iskrenom drugu i prijatelju...pocivala u miru.
Sastojci
Priprema
Kvasac stavite u solju, dodajte malo mlake vode, izmjesajte i ostavite na mlakom mjestu pokriveno da se digne.
U vanglu stavite brasno, kasiku putera, jaje, so, mlijeko, jogurt i nadosli kvasac. Sve dobro izradite rukama, pokrite i ostavite na stranu da se volumen udvostruci.
Dok cekate da se tijesto digne, uradite pesto!
Pine nuts malo proprzite na ringli, ostavite na stranu da se ohladi.
U blender stavite listove bosiljka, oguljeni i na manje komadice izrezani bijeli luk, pine nuts/badem/ so i svjeze mljeveni crni biber. Pulsirajte par puta a potom sipajte po malo maslinovo ulje, povremeno pulsirajuci. Kad je masa postala dovoljno usitnjena/ kremasta/ dodajte svjeze rendani pecorino i sve zajedno jos jednom ispulsirajte.
Nadoslo tijesto lagano premijesite i ponovo odlozite na mirovanje jos 15-ak minuta.
Od nadoslog tijesta kidajte manje komadice, formirajte loptice, uvaljajte ih u pesto i redajte u kalup za kuglof. Kad ste sav materijal utrosili, samoljepljivom folijom prekrijte kalup i ostavite na mlakom mjestu da nadolazi.
Ubacite kuglof u zagrijanu rernu i pecite otprilike 40-ak minuta, zavisi od vase rerne. Peceno mozete odmah prevrnuti na pladanj, sacekati koji minut da se ohladi i sluziti!
Posluživanje
Ukoliko vam je ostalo pesta, prebacite u manju posudu, prelijte po vrhu sa malo maslinog ulja i ostavite u frizider. Tako odlozen pesto moze da stoji i do tri mjeseca!
Kako je tebi ispao recept?
9