Moj profil

Vegetarijanske lazanje by Laura Vitale

24

Već duže vrijeme pratim kuharicu Lauru Vitale na YouTube i napokon sam se okušala napraviti lazanje po njenom receptu uz neke moje sitnije izmjene.
Također sam sada prvi puta probala pesto umak (ne znam ni sama zašto nisam prije) i oduševio me. Lazanjama daje poseban okus. 

Već duže vrijeme pratim kuharicu Lauru Vitale na YouTube i napokon sam se okušala napraviti lazanje po njenom receptu uz neke moje sitnije izmjene.
Također sam sada prvi puta probala pesto umak (ne znam ni sama zašto nisam prije) i oduševio me. Lazanjama daje poseban okus. 

Sastojci

Bešamel (šalica = 250 ml)
1/4 šalice maslaca
1/4 šalice brašna
4 šalice mlijeka
malo muškatnog orašćića
1 šalica sira po želji (gouda, trapist, mozzarella)
1/2 šalice parmezana
po ukusu sol, biber
Povrće
500 g šparoga
300 g odmrznutog ili svježeg špinata
1/2 šalice smrznutog graška
250 g gljiva
4 češnja češnjaka
2 žlice timijana
po ukusu sol, biber
Ricotta punjenje
4 žlice pesto umaka
1/2 šalice parmezana
Dodatno
2 šalice sira po želji (gouda, trapist, mozzarella)
tijesto za lazanje koje se ne kuha

Priprema

1.

Svo povrće nasjeckati na kockice

Bešamel
1.

Otopiti maslac, dodati brašno te pržiti prašno 2-3 minute na laganoj vatri.

2.

Polako dodavati mlijeko uz mješanje te pustiti da kuha nekoliko minuta uz mješanje, zatim dodati muškatni orašćić i malo soli i bibera.
Skinuti umak s vatre i umješati sir. Neka umak stoji dok pripremate potrće.

Povrće
1.

U dubljoj tavi zagrijati ulje pa dodati svo povrće osim graška i špinata, pirjati 8-10 minuta pa dodati grašak i špinat. Pirjati još 2 minute, začiniti po želji.

Ricotta punjenje
1.

Dobro promješati ste sastojke za ricotta punjenje i malo začiniti.

Slaganje
1.

Zagrijati pećnicu na 180°C

2.

Malo maslacem premazati tepsiju za lazanje.

3.

Na dno tepsije staviti tanki sloj bešamel umaka, zatim poslagati sloj tijesta.
Na tijesto rasporediti 1/3 ricotta punjenja, zatim 1/3 povrća pa preliti s 1/4 bešamel umaka, pokriti sa slojem tijesta.
Ponoviti postupak još 2 puta.
Na sam vrh poslagati sloj tijesta pa preliti s preostalom 1/4 bešamel umaka.

4.

Pokriti folijom i peći 30-45 minuta.
Nakon što su se lazanje pekle pod folijom otkriti ih i posipati sirom.
Vratiti u pećnicu dok se sir ne rastopi i zapeče. 

5.

Neka lazanje odmore najmanje 15 minuta prije rezanja kako se ne bi raspale.

  • Bešamel(1)
  • Ricotta(1)
  • Povrtne-lazanje(1)
  • Vegetarijanske-lazanje(1)
  • Gljive(1)
  • Šparoge(1)
  • Lazanje-povrce(1)
  • Lazanje(1)

1

ONa je nešto najdivnije što sam vidjela na youtube-u, tako je sva vedra  i opuštena, recepti su joj zaista jednostavni i bez dodatnih komplikacija... Gledam svaki njen novi video na Youtube-u 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)