Moj profil
sword
8.9.2009.

Vege-pašteta od soje i crvenih paprika

10

Pašteta na ayurvedski način spravljena od svježeg zrnevlja soje, koje je i najzdravije.

Pašteta na ayurvedski način spravljena od svježeg zrnevlja soje, koje je i najzdravije.

sword
8.9.2009.

Sastojci

1 šolja svježe soje
2 šolje nasjeckanih crvenih paprika babura
1 manji crveni luk, nasjeckan
1/2 šolje prepečenih suncokretovih sjemenki
3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice mljevenog kima

Priprema

1.

Soja je najzdravija kad je svježa! Sjemenke proberite od polomljenih ili onih koje su promijenile boju, i potopite u vodu na 8 do 12 sati. Isperite i kuhajte u ekspres-loncu 20 minuta (s toliko vode koliko je potrebno da tek prekrije sjemenke). Po želji u lonac dodajte i nekoliko komada djumbirovog korijena, radi arome. Ovako skuhane sjemenke možete dodati u supu i salatu, ili napraviti slijedeću prostu ayurvedsku paštetu.

2.

Zagrijte ulje i propržite kratko sve začine. Dodajte luk i crvenu papriku i pirjajte na laganoj vatru dok ne omeknu. Sjedinite sve sastojke i izgnjecite iz rucno ili u blenderu, te dodajte malo limunovog soka i posolite po ukusu.

Posluživanje

Prije konzumacije pospite alevom paprikom i svježim peršunom

  • Soja(2)
  • Vege(2)
  • Pašteta(1)
  • Vege_recepti(1)
  • Ayurveda(1)
  • Namirnica-soja(1)

4

Blacknera, izazov je naci svjezu soju, ali ovo moze da se radi i sa susenom. Isti je postupak. Ujedno je to i odgovor za monsoon, u ayurvedi se preferira svjeza soja, jer druge fermentisane vrste lose uticu na doshe. Recept sam vidjela u prirucniku za ayur kuhinju :)

mene zanima sto je ayurvedsko u ovom receptu? i kakav je to ayuverdski nacin prpreme pasteta?:)

ayurvedski način spravljena je fantastican, zanima me samo gdje se moze nabaviti svjeza soja? dali se mogu koristiti sojine suhe ljuskice? hvala na odgovoru… :))