Vatreni tarte – tarte flambée

120 minuta

18

Specijalitet iz Elzasa, jednostavan i ukusan. U davna vremena pečen prije hljeba u šporetu na drva na prvoj, jakoj vatri, što je takođe koristilo provjeri temperature pećnice.

Specijalitet iz Elzasa, jednostavan i ukusan. U davna vremena pečen prije hljeba u šporetu na drva na prvoj, jakoj vatri, što je takođe koristilo provjeri temperature pećnice.

Sastojci

za

Tijesto

600 gr brašna

40 gr svježeg kvasca

1 kašičica soli

2 kašika ulja

Nadjev

1 kašičica mljevneog bibera

1 kašičica mljevenog muskatnog oraščića

600 gr milerama ili slično, min. 24 % masnoće

250 gr pancete ili sličnoga

5 glavica crvenog luka

Priprema

1.

Umijestiti tijesto sa brašnom, kvascem (prethodno kvasac razmututi u vodi sa malo soli i šećera), soli, uljem i toplom vodom.Staviti da naraste.

2.

Tijesto tanko razvitu prema obliku pleha u kome će se peći, staviti u pleh.

3.

Izdašno premazati mileramom, te posuti biberom i muskatnim oraščićem.

4.

Posuti tankim kolutićima luka i pancetom sjeckanom na kockice.

5.

Peći u rerni na 220 stepeni oko 35 minuta.

Posluživanje

Ova kolicina je dovoljna za dva pleha iz rerne.

1

26.9.2009.21:50

zvuči zanimljivo!! deluje pikantno, po mom ukusu ;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)