.. ovaj recept dolazi iz Njemacke pokrajine Baden Württemberg i kako su nam specle (Spaetzle) postale dostupne otvaranjem trgovackog lanca LIDL i u Hrvatskoj, isprobajte.. moja cijela obitelj obozava ovo jelo..
.. ovaj recept dolazi iz Njemacke pokrajine Baden Württemberg i kako su nam specle (Spaetzle) postale dostupne otvaranjem trgovackog lanca LIDL i u Hrvatskoj, isprobajte.. moja cijela obitelj obozava ovo jelo..
Sastojci
Priprema
Lecu namocite u hladnoj vodi bar 12 sati prije pocetka pripreme (najbolje preko noci)
Ocistite glavicu luka i nasjeckate na sitne kockice, poprzite na malo maslaca. Luk nesmije biti taman.Lecu ocijedite, dodate poprzenom luku, stavite punu veliku zlicu koncentrata od rajcice, lovorov list i zalijte sa odprilike 1, 5 l vode, promijesajte i pustite da se kuha oko 45-50 min. Po mogucnosti ne mijesajte za vrijeme kuhanja jer ce Vam se u protivnom leca sva raspasti.
Kad je leca vec skoro kuhana,(voda skoro isparila ali pazite da vam ne zagori!) rastopite maslac u tavici i dodate brasna (ca. 3-4 zlice) te napravite tamnu zaprsku. Prelijte temeljac sa 2 dcl. vode i zalijte time zaprsku. Ulijte u lonac sa lecom oko 1/2 litre vode da sve skupa provrije i ubacivajte zaprsku, lagano mijesajte i gledajte dok vam leca ne postane dovoljno gusta.
Dodajte po ukusu soli, bibera i octa te lagano promijesajte i maknite sa sporeta.
Skuhajte specle (Spaetzle) u slanoj vodi prema uputi, ocijedite i dodajte komad maslaca te promijesajte i ostavite da se malo ohladi.
Skuhajte hrenovke.
Na tanjur stavljate lecu i specle omjera 1:1 ..
Dobar Vam tek!
Posluživanje
..mozda Vam se ovaj recept cini pomalo kompliciran ali vjerujte mi, nije a i bit cete zadovoljni sa rezultatom prvog pokusaja..
Prošli tjedan smo bili u Bavarskoj na kratkom godišnjem odmoru i jeli spetzle, po povratku ih našla u Lidla i jučer kuhala za objed, bile su odlične, probat ću i ovako.
6