Vareniki - Pierogi - Pelmeni

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka, umotati ga ili prekriti i ostaviti odmoriti 1 sat. Ako se radi tijesto sa krumpirom, krumpir prvo skuhati, napraviti pire, prohladiti ga, te uz dodatak ostalih sastojaka umijesiti tijesto (kao kada radite knedle).

Tijesto razvaljati (2-3 mm debljine), vaditi krugove i puniti nadjevom, te preklopiti i stisnuti rubove da se tijesto zalijepi da punjenje ne bi izašlo. Po želji možete napraviti i ukrasni rub. Punjenu tjesteninu potom ubaciti u ključalu posoljenu vodu i kada prokuha kuhati 3-4 minute. Ocijediti ih. Ja sam nadjevala sa: krumpirom, krumpirom + sir, kravljim sirom + šećer ili sol + jaje, te zašećereno voće - višnje, šljive, preprženo na luku mljeveno meso.

Ocijeđene varenike posipati sa preprženim crvenim lukom i kiselim vrhnjem.

Ili prepržiti krušne mrvice i s njima posipati varenike.

Ili ih posipati šećerom i voćnim preljevom, ako su punjene voćem.

Pelmene punjene mesom ukuhala sam u juhu.

Skuhanu punjeno tijesto također možete prije posluživanja kratko prepržiti na malo ulja.