Priprema
-
1.
Kore
-
2.
Jaja umutiti mikserom. Dodavati šećer, vodu, brašno, prašak za pecivo uz mućenje mikserom. Žicom umešati kakao, cimet i mlevene lešnike.
Pleh dimenzija 26×20 cm obložiti pek papirom, uliti smesu i peći 10 minuta na 200 stepeni.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi dok se priprema fil od višanja. -
3.
Fil od višanja
-
4.
U 150 ml vode dodati šećer i staviti da proključa.
Višnje usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
Prašak za puding razmutiti sa nekoliko kašika hladne vode da se dobije homogena tečnost bez grudvica.
U ključalu vodu dodavati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri uz neprestano mešanje. Treba da se dobije gusta skoro lepljiva masa. Skinuti sa vatre. U vrelu masu energično umešati usitnjene višnje.
Odmah premazati koru ovim filom i ostaviti da se hladi u frižideru. -
5.
Umutiti Ness kafu i lagano popiti dok se fil od višanja steže. Praviti krem od vanile.
-
6.
Krem od vanile
-
7.
Od 400 ml mleka odvojiti 100 ml i pomešati sa praškom za puding da se dobije homogena tečnost bez grudvica.
Preostalom mleku dodati burbon vanil šećer i med i staviti da proključa. U ključalo mleko dodavati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri uz neprestano mešanje.
Skinuti sa vatre i umešati mileram. Dodati aromu vanile. Promešati.
Preliti preko fila od višanja i ostaviti u frižideru da se hladi najmanje sat vremena. -
8.
Glazura od čokolade
Ove kocke su ukrašene hrskavom čokoladnom glazurom . -
9.
Napomene
-
10.
Glazura
Dok je topla, glazura će biti retka kao mleko. Kada se sipa na hladan fil brzo se steže. Treba je naneti brzo i da bude što tanja. Deblja glazura je dosta tvrda, teško se seče i lomi se prilikom sečenja kolača, ali je fantastičnog ukusa i krcka kao čokoladne glazure sa sladoleda. Da ne bi pucala prilikom sečenja, nakon nanošenja na kolač, staviti kolač kratko u frižider da se glazura počne stezati, pa kada bude gusta kao čvršći eurokrem iseći glazuru nožem na kocke. Hvala Chici na sugestiji - komentar 128.Krem od vanile
Krem pravim sa praškom za puding Dr Oetker - vanila ili Alevin prašak za puding. Ako koristite od nekog drugog proizvođača, krema može biti retka, pa je potrebno dodati dve ravne kašike gustina ili jednu kašičicu mlevenog želatina, pripremljenog po uputstvu sa kesice. Mileram mora biti čvršći / gušći.
-
U obliku torte
-
1.
Rađena je u kalupu prečnika 20 cm. Za kalup 24 cm potrebno je sastojke povećati 1,5 put, a dupla količina sastojaka je za kalup prečnika 26cm. Kako je torta nešto viša od kolača, poželjno je kremi dodati 5 g mlevenog želatina kako bi bila čvršća.
![]()
-
2.
Rađena u kalupu 26x26 cm od duple količine sastojaka i uz upotrebu želatina za kremu od vanile.
Za dekoraciju je poslužila Animodina glazura poput ogledala. Na gotovu tortu sam postavila obruč za torte prečnika 22 cm i unutar obruča izlila glazuru. Kada se glazura stegla, uklonila sam obruč, ukrasila ivice šlagom i postavila na glazuru prethodno napravljene ukrase od bele čokolade.
![]()
Posluživanje
Majstorska tortica by Neens
Slasno parče i divna dekoracija by dianamakarska
Ultrapedantna savršena kocka by renci11
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (226)
Učitaj prethodne komentareKolac je predobar,tako brzo pojeden da nisam stigla ni uslikati.Bijela krema je fantasticna!Odlicna kombinacija milerama i pudinga!Svima koji citaju komentare preporucujem:OBAVEZNO ISPROBATI
Ovaj dio ''umutit nes kavu'' mi je definitivno najbolji
al savršen kolač
Ukusan, kremast, osvežavajući, baš kakav volim :)
A sta da radim sa sokom iz visanja? Da li mogu 150 ml vode zamijeniti sa sokom, ili onako zajedno sa sokom visnje ubacim u puding gdje je vec 150 ml vode? Inace koristim smrznute visnje pa bude soka .
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Odmrznute višnje zajedno sa sokom usitniti i umešati u puding. Pozdrav.
ja bi rada pravila ovo pecivo ali samo me zanima dali lahko zamjenjam smrznjene visnje sa vlozenimi?
Zakockala sam se ovim tvojim kockicama... Super su!
kocke su super..kod mene kao mini tortica.. vrlo lagana i ukusna. podsjeca na kapri.. hvala na receptu.. ja sam je ukrasila jagodama jer nisam imala svjeze visnje..
hoce li torta biti jako niska ako ju napravim po ovom receptu ali u kalupu za torte 26 cm?