Moj profil

Uzitak od cokoladnog sladoleda

54

Recept dobijen iz slasticarne za popularni kremasti cokoladni sladoled.

Recept dobijen iz slasticarne za popularni kremasti cokoladni sladoled.

Sastojci

250 gr kvalitetne cokolade ( otopiti na pari )
2 zlice orginalnog kakaa
1 mahuna vanilije ( istrugati semena )
125 gr secera
Pola litre mleka
250 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Pomesati mleko, slatko vrhnje i istrugana semena vanilije. Zagrevati do tacke vrenja.

2.

Zumanjke pjenasto izmiksati elektricnim mikserom uz postepeno dodavanje secera u gustu smesu dok se secer neotopi i smesa pobledi.

3.

Polako ulevati vrelo mleko u gustu smesu od zumanjaka i miksati.

4.

Posudu sa mesavinom zumanjaka i mleka staviti nad posudom u kojoj polako vri. Zagrevati uz neprestalno mesanje ( ca 20 minuta ). Ukloniti sa vatre i dodati cokoladu.Dobro promesati da se cokolada rastopi. Ohaladiti smesu

5.

Smesu pretresti u posudu sa poklopcem. Ostaviti u zamrzivac da se stisne

  • Sladoled(6)
  • Icecremic(1)
  • Coko-sladoled(1)
  • Deca(1)

2

Hvala sandrrastc, u posudu sipas vode do pola ( kuvanje na  na pari ). kada voda pocne da vri na posudu stavis posudu sa zumanjkima i smanjis temperaturu da lagano vri i tako uz miksanje rucnom zicom kuvas ca 20 minuta da se lagano zgusne smesa( stim postizes da se jaja ne zgrusaju i da dobijes finu kremu) znaci neterba voda naglo da vri i da je visoka temperatura. Nemoras procjedeti smesu,napisala sam po orginalnom receptu, koji sam dobila od pravog slasticara. Ja nisam procedila jer sam zaboravila a sladoled je bijo savrsen. ( Procedeti kroz sitno siti da se dobije glatka smesa ). Obrisala sam tu rec za procedeti da nebi bilo nesigurno drugima jer nije potrebno  🙂 

Dobar recept,samo mi objasnite sta ovde treba procjediti?

I sta u posudi polako vri..

ja sam vas rayumjela ovako:

Posudu sa mesavinom zumanjaka i mleka staviti nad posudom u kojoj polako vri? Sta vri?

Zagrevati uz neprestalno mesanje ( ca 20 minuta ). Ukloniti sa vatre i procedeti i odma dodati otopljenu cokoladu. Sjediniti. Ohladiti

Ok mjesati nad zagrejanom vodom jel i skinuti sa vatre i prohladiti

molim vas da mi pojasnite recept..

Unapred zahvalna i lijep pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)