Kao veoma čest posetilac italijasnkih blogova sa receptima, stalno sam čitala o brašnu od leblebija. Kada sam se dala u potragu za tim na ovim prostorima, svi su me "belo" gledali i verovatno mislili da baš i nisam normalna. A onda sam se dosetila. Pa što ja ne bih samlela lepo leblebije i tako dobila brašno. Ovi uštipci se u originalu prave samo od tog brašna, ali sam ja za prvi put stavila samo 100 gr za probu. Proba je bila veoma uspešna.
Kao veoma čest posetilac italijasnkih blogova sa receptima, stalno sam čitala o brašnu od leblebija. Kada sam se dala u potragu za tim na ovim prostorima, svi su me "belo" gledali i verovatno mislili da baš i nisam normalna. A onda sam se dosetila. Pa što ja ne bih samlela lepo leblebije i tako dobila brašno. Ovi uštipci se u originalu prave samo od tog brašna, ali sam ja za prvi put stavila samo 100 gr za probu. Proba je bila veoma uspešna.
Sastojci
Priprema
Prvo stavite kvasac da se rastopi sa malo tople vode.
Pomešati obe vrste brašna, napraviti udubljenje, dodati rastopljen kvasac, ostatak tople vode-meni je bilo potebno malo više od 250 ml- so, ulje, crni mleveni biber, ruzmarin, slaninu iseckanu na male kockice. Dobro sve izmešati i napraviti homogeno testo.
Ostaviti pola sata da se testo odmori na sobnoj temperaturi.
Ugrejati ulje, umočite kašiku u vruće ulje i vadite uštipke. Pecite ih dok lepo ne porumene sa obe strane. Vadite rešetkastom kašikom na kuhinjski ubrus.
Poslužite uz mlad beli sir, jer su uštipci malo jači.
11