Moj 200-ti recept na Coolinarici , moj predlog kako da ukrasite vaš Uskršnji sto i da zasladite vaše ukućane ovim slatkim pecivom. Način izrade ovog venca videla sam na netu a testo je po mom ukusu, fil je od suvih kajsija što mu daje poseban ukus i aromu. Srećan Uskrs !!!
Moj 200-ti recept na Coolinarici , moj predlog kako da ukrasite vaš Uskršnji sto i da zasladite vaše ukućane ovim slatkim pecivom. Način izrade ovog venca videla sam na netu a testo je po mom ukusu, fil je od suvih kajsija što mu daje poseban ukus i aromu. Srećan Uskrs !!!
Sastojci
Priprema
Prvo prelijemo kajsije i suvo grozdje toplom vodom, treba da omeksaju da ih mozemo blendirati.Dok umesimo testo i ostavimo da naraste bice taman. Ocedimo i prosusimo suho voce a zatim ga izblendiramo, dodajemo dzem od kajsija ili breskve, rendanu koru od naradze i sve promesamo da se fil sjedini.
Od navedenih sastojaka umesimo glatko i elasticno testo, pokrijemo i ostavimo da raste 30 min.Naraslo testo izrucimo na pouljanu radnu povrsinu, samo malo ga premesimo a zatim oklagijom formiramo pravougaonu koru sa duzinom od oko 70cm. Premazemo filom.
Uvijemo rolat i sastavimo krajeve u krug.Pleh oblozimo pek papirom i venac stavimo na papir. Makazama secemo venac na 16 delova [prvo na 4 unakrsno pa svaku cetvrtinu na 4]
Dva zasecena dela venca okrecemo jedan prema drugom. Postupak ponavlamo sa ostalim delovima .
Stapicem za raznjice ili drskom drvene kasike pritiskamo na venac da se bolje razlistaju zaseci.Ostavimo venac da narasta oko 20min, premazemo umucenim zumancetom.
Pecemo u zagrejanoj rerni 10min na 200c i jos 20-25min na 170c.Ako vas venac prebrzo zarumeni pokrijte pek papirom i nastavite pecenje.
Posluživanje
Sluzi se uz mleko, jogurt, caj a moze i sa kafom !!! Dobar apetit !!!
17