iz Anine knjige Danas kuham 2 – probajte odlično je
Sastojci
Priprema
u hladnu posoljenu vodu stavite očišćen češnjak, kada zakuha dodajte očičćenu rikulu (prema Ani rikuli bi trebalo odstraniti peteljke i ostaviti samo listove – ja nisam i svejedno je dobro ispalo – a puno jednostavnije i brže
kuhajte 2-3 minute
procijedite i ohladite pod mlazom hladne vode
dobro ocijedite
dodajte pola količine maslinovog ulja i zajedno s češnjakom usitnite štapnim mikserom
postepeno dodajte preostalo maslinovo ulje dok ne dobijete umak željene gustoće
skuhajte tjesteninu, ocijedite, začinite umakom i posipajte ribanim parmezanom – po želji (ja paštu bez parmezana ne mogu zamisliti)
Posluživanje
Ana je ovaj umak namijenila kao dodatak pečenoj piletini ili ribi.
Ja sam ga na prvi pogled povezala s paštom, a vi poslužite po Vašem ukusu.
12